Perníčky, neboli perníkové lidičky, patří k prázdninám stejně jako perníkové chaloupky, ovocný koláč a cukrové švestky.
Běhej, utíkej tak rychle, jak můžeš
Vyrobit perníčky je stejně zábavné jako je jíst. Vše, co opravdu potřebujete k vytvoření dokonalé perníkové osoby, je váleček a vykrajovátka na cukroví ve tvaru osoby.
Zázvor se objevuje v mnoha různých pečivech, včetně zázvorových lupínků, perníku (kořeněného dortu), perníkových chaloupek a perníčků. Perníčky lze tvarovat do jakékoli podoby, která se hodí k dané příležitosti. Po vyválení perníkového těsta můžete použít jakýkoli vykrajovač na cukroví, ale tradiční tvar je klasický perník.
Perníkové sušenky
Složení
- 1 hrnek másla
- 1 hrnek cukru
- 1 šálek melasy
- ½ hrnku hnědého cukru, pevně zabaleno
- 1 vejce
- 4 hrnky univerzální mouky
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky mletého zázvoru
- ½ lžičky mletého hřebíčku
- ¾ kelímek bílého jogurtu
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Pokyny
- Prosejeme mouku, sůl, jedlou sodu a koření.
- Pomocí stolního mixéru s lopatkovým nástavcem smetanujte máslo a cukry dohromady.
- To znamená, že šleháte cukr a máslo dohromady na střední rychlost, dokud máslo není lehké a nadýchané.
- Přidejte melasu a vejce.
- Šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.
- Sušené ingredience přidejte ke smetanovému cukru a šlehejte, dokud se nespojí.
- Přidejte jogurt a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se úplně nespojí.
- Těsto vyklopte na desku a vytvarujte kouli.
- Nechte těsto přes noc odpočinout v lednici.
- Předehřejte si troubu na 350 stupňů.
- Těsto vyválejte na ¼ palce tlusté.
- Vykrajujte sušenky pomocí vykrajovátka.
- Pečeme 12-15 minut nebo do světle zlatohnědé barvy.
- Před zdobením nechte vychladnout.
Tipy na zdobení
Sáček naplněný rozpuštěnou čokoládou nebo královskou polevou vám pomůže ozdobit vaše cukroví. Čokoláda, ať už bílá čokoláda nebo polosladká (nebo jakákoliv čokoláda, kterou máte rádi), by se měla rozpustit pomocí Bain Marie a nabrat lžičkou do sáčku nebo sáčku na zip s velmi malým otvorem vyříznutým do jednoho rohu.
Královská poleva je skvělá zdobící poleva, protože se snadno vyrábí a snadno ochucuje.
Složení
- 3 vaječné bílky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 hrnky cukrářského cukru
- 2 lžičky citronové šťávy
- Potravinářské barvivo na přání
Pokyny
Smíchejte dohromady
Naplňte pár sáčků rozpuštěnou čokoládou nebo královskou polevou. Pomocí polevy nakreslete na sušenky obličeje a oblečení. Jelikož se královská poleva používá jako lepidlo v pekárnách, můžete královskou polevou nalepit na sušenky malé bonbóny na knoflíky nebo oči.
