Mexické skořicové sušenky jsou jemné a překypují chutí. Nejlepší na tom je, že když je upečete, naplní váš dům nádhernou vůní skořice.
Recept na mexické sušenky s příchutí skořice
Složení
- 1 ½ tyčinky másla
- ½ hrnku cukru
- 3 ½ lžičky mleté skořice
- 2 žloutky
- 1 ¾ hrnku univerzální mouky
- ¼ lžičky soli
- 1 hrnek cukru na obalení
Pokyny
- Máslo nechejte ohřát na pokojovou teplotu.
- Jakmile je máslo měkké, vyšleháme máslo a cukr pomocí stojanového mixéru.
- Přidejte 1 ½ lžičky skořice.
- Pokračujte ve šlehání směsi.
- Přidejte žloutky, promíchejte, aby se spojily.
- Do směsi přidejte sůl.
- Přidejte mouku a šlehejte, dokud se nespojí.
- Těsto vyklopte na pracovní plochu a vytvarujte do tvaru kotouče asi ½ palce tlustého.
- Zab alte do igelitové fólie a nechte v lednici odpočinout alespoň jednu hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Vyložte dva plechy na sušenky pergamenovým papírem.
- Z těsta vytvarujte ½palcové kuličky.
- Kouličky těsta položte na vyložené plechy.
- Pečeme do světle zlatohnědé, asi 17 minut.
- Smíchejte 2 lžičky skořice a 1 hrnek cukru.
- Když jsou sušenky dostatečně vychladlé, aby se s nimi dalo manipulovat, ob alte je ve směsi cukru a skořice.
Vyladění receptu
Tyto sušenky jsou výborné tak, jak jsou, ale tady je pár tipů, jak je můžete zkusit udělat ještě lepší.
- Pokud chcete, můžete do obalovací směsi přidat čerstvě mletý muškátový oříšek nebo dokonce špetku mletého hřebíčku, aby byly sušenky ještě pikantnější.
- Zkuste do směsi přidat špetku kardamomu nebo kakaového prášku, abyste si pohráli s chutí a samozřejmě zázvor je o prázdninách vždy vítán.
- Čím déle bude těsto odpočívat v lednici, tím lépe tyto sušenky vypadnou, takže možná budete chtít udělat dávku nebo dvě a nechat těsto přes noc odpočinout.
Půjdou rychle
Tyto sušenky jsou tak nádherné, že jich pravděpodobně upečete hodně, protože nevydrží dlouho, jakmile je vaši hosté ochutnají. Upečte je těsně před příchodem hostů, aby váš domov naplnil báječnou sváteční vůní.
