Mnoho druhů koktejlových sklenic
Zatímco míchaný drink si můžete dát do jakékoliv sklenice, na kterou si budete přát, klasické koktejly vyžadují specifické typy koktejlových sklenic pro každý drink. Může se zdát, že různé typy koktejlových sklenic existují pouze pro prezentační účely, ale to je jen část vzorce. Kapacita sklenice je důležitá, aby bylo zajištěno, že je dostatečně velká, aby pojala nápoj, ale ne tak velká, aby jej zahltila, a musí mít správnou velikost a tvar pro ozdoby a led. Sklenice mohou také ovlivnit, kde je koktejl na jazyku podáván, což ovlivňuje, jak vnímáte chuť. Stejně tak tvar sklenice může také nasměrovat aroma nápoje specifickým způsobem, aby umocnil váš požitek.
Collins Glass
Colinsova sklenice je jednou z nejuniverzálnějších a běžně používaných koktejlových sklenic. Je to vysoký, válcový skleněný pohárek bez kužele; sklo je po stranách rovné nahoru a dolů, i když některé verze mají uprostřed skla jako dekorativní prvek mírně zakřivené vyboulení. Typická sklenice Collins pojme 10 až 14 uncí tekutiny a ledu a téměř vždy se používá k podávání nápojů na kamenech. Některé koktejly, které se tradičně podávají ve sklenici Collins, zahrnují:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 a 7
- Ramos gin fizz
Highball
Zatímco highball glass a collins glass se často používají zaměnitelně, ve skutečnosti je mezi těmito dvěma brýlemi rozdíl. Highball je o něco kratší, mírně squatter verze Collinsovy sklenice. Highball sklenice je stále vysoká, válcovitá a úzká podobně jako Collinsova sklenice, ale je o něco kratší a pojme o něco menší objem kapaliny – mezi 8 a 12 uncemi. Může se také mírně zužovat do stran. Mezi nápoje běžně podávané ve sklenici highball patří:
- Gin s tonikem
- Tma a bouřka
- Tequila sunrise
- Ledový čaj Long Island
- Cuba libre
- Codder Cape
Obecně platí, že v domácím baru můžete zaměnitelně zaměnitelně sklenici highball nebo collins, takže nemusíte mít ve skříních zásobené sklo.
Pint Glass
Zaokrouhlení vysokých, rovných sklenic je půllitr. Jak název napovídá, půllitr pojme asi půllitr tekutiny; typicky pivo. Půllitrové sklenice se zužují směrem ven k okraji, takže jsou širší u okraje než u dna, a proto se vzhledově liší od rovnějšího tvaru, který se nachází v collins nebo highball sklenice. Půllitrové sklenice pojmou 16 tekutých uncí tekutiny a najdete varianty tvaru pro různé druhy piv. Půllitrové sklenice jsou také často součástí sady Boston shaker, což je typ koktejlového shakeru, který barmani používají. Mezi nápoje, které najdete podávané v půllitru, patří:
- Pivo
- Bloody Mary
- Krvavá Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Hurikánové sklo je hybrid mezi sklem na stopce a vysokou sklenicí. Některé mají delší stonky a některé mají krátké stonky. Sklo hurikánu je zakřivené a rýhované a je to tradiční sklenice, kterou najdete s nápojem tiki a deštníkem vyčnívajícím z vrcholu. Hurikánová sklenice pojme asi 20 uncí tekutiny a používá se pro nápoje, které se podávají na kamenech, mražené nebo míchané nápoje nebo dokonce nápoje podávané (chlazené bez ledu). Pokud nemáte hurikánovou sklenici, můžete ji nahradit buď velkokapacitní sklenicí na víno, nebo jakoukoli jinou vysokou sklenicí, jako je půllitr nebo collinsova sklenice.
Hurricane brýle se běžně používají zaměnitelně se sklenicí poco grande, která má podobný rýhovaný tvar, ale má delší stopku a menší kapacitu (asi 12 uncí). Nápoje běžně podávané ve sklenicích hurikán a/nebo poco grande zahrnují:
- Hurikán
- Piña colada
- Singapur prak
- Modrá havajština
- Modrá laguna
- Skluzavka
Rocks Glass
Sklo Rocks je kratší, squatterská verze collins nebo highball glass. Obecně jsou brýle Rocks squat a cylindrické, i když můžete najít i zúženou verzi. Skalní sklenice se běžně používá pro jednotlivá naše dvojitá nalití whisky, ať už úhledně nebo na skále, ale používá se také pro řadu koktejlů podávaných jak nahoře, tak na kameni. Můžete také najít kamennou sklenici nazývanou staromódní sklenice, protože je to sklenice používaná k podávání klasického nápoje whisky, staromódní. Případně ji můžete najít nazvanou lowball glass. Naleznete zde dvě velikosti skalních sklenic – jednosklo a dvojité. Jedno kamenné sklo obvykle pojme 6 až 10 uncí kapaliny, zatímco dvojité kamenné sklo bude širší a pojme asi dvojnásobek tohoto množství. Nápoje běžně podávané v kamínkách naše dvojitá sklenice:
- Whisky, čistá nebo na kamenech
- Staromódní
- Penicilin
- Negroni
- Sazerac
- Bílá ruština
- Whisky kyselá
- Pisco sour
Martini Glass
Sklenice na martini je zkosená sklenice na stopce s kónickým tvarem a širokým okrajem. Sklenice na martini je určena k podávání nápojů, které jsou ochlazeny třepáním nebo mícháním s ledem a poté scezeny do sklenice. Sklenice udrží nápoje chladné nejlépe, když je před přidáním koktejlu vychladíte, a to buď vložením do mrazničky, nebo vložením ledu a vody do mísy, když nápoj mícháte, a poté ji vylijete těsně předtím, než do ní nápoj scedíte. Standardní sklenice na martini má kapacitu 3 až 10 uncí. Mezi nápoje běžně podávané ve sklenicích na martini patří:
- Martini
- Vodka martini
- Špinavé martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Cocktail Glass
Vzhledově je mezi martini a koktejlovou sklenicí malý rozdíl. Oba mají kónický tvar a široký lem a mají buď krátký nebo dlouhý stonek. Hlavní rozdíl je v kapacitě: koktejlová sklenice pojme 6 až 12 uncí tekutiny a často se používá k uchování dvojitých martini, stejně jako těchto dalších koktejlů:
- Cosmopolitan
- Citrónová kapka
- Letecký koktejl
- Bílá paní
- Daiquiri
Margarita Glass
Není těžké uhodnout účel sklenice na margaritu: drží zmrzlé nebo na kamenech margarity. Sklenice Margarita jsou na stopce a mají zakřivenou misku se širokým okrajem, ale spíše než zužující se kónický tvar mají naskládaný zaoblený tvar nebo tvar misky. Sklenice Margarita pojmou 6 až 20 uncí (některé sklenice Mondo pojmou ještě více) a mají tlustý okraj, který je dostatečně pevný na ponoření do soli. Pokud nemáte sklenice na margaritu, můžete k servírování margarity nahradit sklenici s kameny, hurikánovou sklenicí, sklenicí poco grande nebo koktejlovou sklenicí.
Kupé
Kupé je koktejlová sklenice na stopce s mělkou, ale širokou zaoblenou miskou. Někdy uvidíte kupé označované jako šampaňské kupé nebo podšálek šampaňského. A i když je kupé tradičně spojováno se šampaňským, upadlo do nemilosti pro podávání sektu, ale stále je oblíbené pro jiné koktejly. Kupé pojme 5 až 7 uncí tekutiny a nejčastěji se používá v servírovaných nápojích. Pokud nemáte kupé, můžete ho nahradit koktejlovou sklenicí. Mezi nápoje běžně podávané v kupé patří:
- Sidecar
- Boulevardier
- Vieux carré
- Jetelový klub
- Kobylka
- Dubonnet
Sklenice
Pánové sklenice mohou při výrobě a servírování nápojů plnit dvojí úlohu. Můžete je použít k vytvoření alkoholových panáků, a pokud nemáte jigger, můžete je použít pro měření při míchání koktejlů, i když měření budou méně přesná. Sklenice na panáky se dodávají v různých tvarech a velikostech a jsou také oblíbeným sběratelským suvenýrem jako suvenýr z míst, která jste navštívili. Sklenice na panáky se dodávají v jednoduchých, dvojitých a ještě větších velikostech s kapacitou od 1½ unce do asi 3 uncí. Nápoje v panácích se vždy servírují nebo úhledně, často bez oblohy, a jsou určeny k vypití jedním douškem (ačkoli na usrkávání obzvláště chutného panáka není nic špatného). Některé nápoje najdete podávané v panáku:
- Tequila
- Hadí kousnutí
- Kamikaze
- B-52
- Jager bomba
- Irská automobilová bomba
Sklenice na víno
Sklenice na víno jsou sklenice na stopce s mírně zkosenou a zaoblenou miskou nebo miskou ve tvaru tulipánu. Existují různé tvary v závislosti na typu vína, které v nich podáváte, ale jsou navrženy tak, aby dodaly víno na správné místo na patře a nasměrovaly vůně vína pro maximální požitek. Sklenice na víno mají kapacitu mezi 4 a 14 uncemi. A zatímco sklenice na víno se stopkou jsou nejoblíbenější, sklenice na víno bez stopky také roste. Spolu s vínem můžete najít další nápoje podávané ve sklenicích na víno, např.:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Vínový střik
- Amalfi spriz
- Sangria
Flétna na šampaňské
Flétna na šampaňské je nejběžnější nádoba na podávání šampaňského. Tradičně je to sklenice na stopce s vysokou, tenkou, mírně zkosenou flétnou. Tento tvar umožňuje bublinám stoupat nahoru a lechtat vás v nose. Flétny obvykle pojmou asi šest až sedm uncí. Kromě šampaňského patří mezi další nápoje podávané v šampaňských flétnách:
- Prosecco
- Kir royale
- Šumivé bílé víno
- Francouzština 75
- Bellini
- Mimóza
- Koktejl ze šampaňského
Cordial Glass
Cordial sklenice jsou malokapacitní sklenice na stopce s rýhovaným tvarem. Jsou navrženy tak, aby pojaly likéry nebo likéry, a mají velmi malou kapacitu asi unce a půl. Mohou vypadat jako mini flétna na šampaňské nebo sklenice na víno, sklenice na panáky nebo mini sklenice na hurikán. Mezi nápoje podávané v srdečných sklenicích patří:
- Pomerančový likér
- Kávový likér
- Limoncello
- Amaretto
- Ostatní likéry
Glencairn Glass
Sklenice Glencairn je sklenice na whisky navržená speciálně pro podávání skotské whisky, i když funguje i na jiné druhy whisky. Je to sklenice ve tvaru tulipánu, která vypadá trochu jako velmi malá sklenice na hurikán a je ideální pro skotskou, protože dodává skotskou na patře a jak směruje vůně skotské do nosu, když ji pijete. Kapacita sklenice Glencairn je přibližně šest uncí. Je to nutnost pro milovníky whisky, ale dobře funguje i pro jiné hnědé destiláty, jako je añejo tequila nebo tmavý rum.
Hrnek na irskou kávu
Irské hrnky na kávu jsou hrnky z čirého skla, které jsou vysoké a relativně úzké. Čiré sklo hrnku umožňuje vidět jakékoli vrstvy ve vašem nápoji a je ideální pro vytvoření pěkné prezentace pro všechny druhy teplých koktejlů. Kapacita hrnku je asi 8 uncí. Pokud nemáte irský hrnek na kávu, můžete horké koktejly podávat v jakémkoli hrnku na kávu. Mezi nápoje, které najdete podávané v irském hrnku na kávu, patří:
- irská káva
- Rum s horkým máslem
- Žhavý toddy
- Wassail
Mule Hrnek
Mulové hrnky jsou měděné hrnky určené pro podávání moskevských mul. Najdete je buď se zaoblenými stranami, nebo rovnými hranami. Měděné hrnky mají kapacitu asi 16 až 20 uncí. Měděný hrnek je od 40. let 20. století klasickou nádobou pro muly. Když se v ní nápoj podává, zevnějšek zmrzne a vy držíte hrnek za ucho. Pokud nemáte hrnek pro muly, můžete místo něj podávat mulu v tradiční sklenici highball nebo collins. Spolu s klasickým mezkem někteří barmani rádi servírují jakýkoli zázvorový pivní nápoj v mulovém hrnku a ve špetce slouží jako skvělá alternativa k mátovému julepu.
Julep Cup
Julep poháry jsou tradičně stříbrné nebo cínové poháry. Jsou navrženy speciálně jako tradiční nádoba, ve které se podává mátový julep. Juleps má spoustu drceného ledu, který krásně zmrzne vnější stranu hrnku, díky čemuž je mátový julep elegantní a osvěžující nápoj. Šálky Julep mají kapacitu 7 až 10 uncí. Pokud nemáte julepový pohár, můžete ho podávat v kamenné sklenici.
Snifter
Čichač – také nazývaný čichač brandy, sklenice na brandy nebo sklenice na koňak – je sklenice na stopce s miskou ve tvaru balónku, která má nahoře užší otvor než dole. Stonek je krátký a podsaditý a pojme asi šest až osm uncí. Design je tvarován tak, aby dodával aroma brandy do nosu a chutě na správné místo na patře. Nápoje podávané v čenichu zahrnují:
- Koňak
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Jiné brandy
- Hnědé likéry jako skotský nebo tmavý rum
Míchací sklo
I když se koktejly nepodávají v míchací sklenici, mnoho z nich se míchá a chladí v jedné. Je to preferovaná nádoba například pro míchání a chlazení martini a také se používá k míchání jiných nápojů, které nevyžadují třepání v šejkru. Mixovací sklenice jsou vysoké a široké s širokým otvorem, takže můžete nápoje snadno nalévat a míchat, a když pak nápoj scedíte do sklenice, použijete tradiční sítko, jako je sítko na julep nebo sítko Hawthorne, abyste zadrželi led. a jakékoli jiné pevné látky. Mixovací sklenice mají kapacitu 18 až 20 uncí, což stačí na smíchání dvou koktejlů se spoustou ledu k vychlazení.
Speciální sklenice na koktejly
Kromě standardních koktejlových sklenic zde najdete spoustu speciálních sklenic od různých výrobců, jako jsou plzeňské sklenice, absintové sklenice, grappa sklenice, džbánky na pivo, steiny a poháry. Pro dobře zásobený domácí bar budete chtít minimálně:
- Koktejlové skleničky
- Sklenice na červené a bílé víno
- Champange flétny
- Collins brýle
- Skalní brýle
- Míchací sklo
- Pánové brýle
S několika z každého typu výše uvedených sklenic budete moci připravit atraktivní klasické i moderní koktejly ve vhodné nádobě bez ohledu na to, jaký nápoj podáváte.
