Francie je již dlouho známá svým kulinářským know-how a lahůdkami, které sahá od jídla a vína až po klasické francouzské koktejly. Stejně jako u jídla a vína, Francouzi vědí, jak udělat vyvážený a líbivý koktejl. Těchto 11 klasických francouzských míchaných nápojů určitě potěší vaše mlsné jazýčky, ať už si je připravíte doma nebo si je objednáte v baru.
1. Klasický francouzský 75 koktejl
Francouzská 75 má právě teď chvilku, a proč by ne? Tento lehký, aromatický, šumivý koktejl je dokonalou rovnováhou šampaňského (nebo můžete nahradit šumivé víno z jiných zemí, jako je Prosecco nebo Cava nebo použít Crémant z Francie), citronové šťávy a aromatického suchého ginu. Udržujte to super francouzské používáním francouzského ginu, jako je Citadelle, a cenově dostupného francouzského šampaňského, jako je Veuve Clicquot yellow label brut. Použijte šampaňské, které byste pili samotné, ale nepoužívejte super drahé šumivé víno – schovejte si ho na popíjení samotného.
Složení
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- ¾ čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1½ unce suchého ginu
- Led
- 2 unce šampaňského, chlazené
- Citrónová kůra na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte jednoduchý sirup, citronovou šťávu a gin.
- Přidejte led a protřepejte, aby vychladl.
- Přeceďte na flétnu na šampaňské.
- Navrch dejte šampaňské, krátce promíchejte.
- Ozdobte citronovou kůrou.
2. Sidecar
Cognac a Armagnac jsou francouzské brandy, které mají hlubokou komplexnost a krásný chuťový profil. Jsou také základem sajdkáry, klasického francouzského koktejlu, který obsahuje také Cointreau, pomerančový likér z Francie. K přípravě tohoto klasického receptu na sajdkáru budete také potřebovat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, led a ozdobu z citronové kůry. Podávejte rovnou ve vychlazeném kupé.
3. 1789
Rok 1789 byl vynalezen v Paříži jako kývnutí na rok dobytí Bastily. Je to koktejl naplněný klasickými francouzskými ingrediencemi včetně Bonal Quina, francouzského aperitivu, a Lillet Blanc, francouzského aromatizovaného vína. Udělejte to zcela francouzské výběrem francouzské whisky, jako je Bastille whisky.
Složení
- ½ unce Bonal Quina
- ½ unce Lillet Blanc
- 1½ unce whisky
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- V míchací sklenici smíchejte Bonal Quina, Lillet Blanc a whisky.
- Přidejte led a míchejte do vychladnutí.
- Přeceďte do vychlazené sklenice na martini.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
4. Kir Royale
Kir royale je jednoduchá kombinace šampaňského a dalšího francouzského likéru, crème de cassis, který se vyrábí z černého rybízu. Když se spojí, výsledkem je krásný, šumivý koktejl, který je stejně aromatický a sladký s hořkým nádechem rybízu. Je to lahodný a snadno vyrobitelný koktejl. Vyzkoušejte tento recept kir royale.
5. Kir
Kir koktejl je nešumivý kir royale. Použijte suché francouzské bílé víno, jako je suché bílé burgundské vyrobené z Chardonnay nebo Aligoté. Neutrácejte ruku a nohu za víno, které si vyberete, ale vyberte si víno, které byste pili samotné. Podávejte narovnané, nezdobené, ve vychlazené sklenici na víno nebo kupé.
Složení
- 1 unce crème de cassis
- 6 uncí chlazeného francouzského bílého vína
Pokyny
- Vychlaďte kupé nebo sklenku bílého vína.
- Nalijte crème de cassis do vychlazeného kupé. Navrch víno.
6. Růžový koktejl
Koktejl z růží byl vynalezen v Paříži ve dvacátých letech minulého století. Je to aromatický růžový koktejl, který je sladkou variací na klasické martini s třešňovou příchutí. Používá francouzské ingredience včetně suchého vermutu, kirsche (třešňové brandy) a suchého ginu.
Složení
- ¾ unce suchého vermutu
- ¾ unce kirsch
- 2 unce suchého ginu
- Led
- Třešeň na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- V míchací sklenici smíchejte suchý vermut, kirsch a gin.
- Přidejte led a zamíchejte do vychladnutí.
- Přeceďte do vychlazené sklenice na martini. Ozdobte třešní.
7. Černá růže
Černá růže je variace tradičního růžového koktejlu s příchutí ostružin. Stejně jako jeho sesterský koktejl je aromatický a lehce nasládlý, ale z ostružinových ingrediencí má tmavý okraj.
Složení
- ¾ unce suchého vermutu
- ¾ unce Chambord
- 2 unce suchého ginu
- Led
- Ostružiny na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- V míchací sklenici smíchejte vermut, Chambord a gin.
- Přidejte led a míchejte do vychladnutí.
- Přeceďte do vychlazené sklenice na martini.
- Ozdobíme ostružinou.
8. francouzské Martini
Existuje několik různých receptů na francouzské martini a všechny mají své výhody. Klasika se vyrábí z ananasového džusu, Chambordu, vermutu a vodky nebo suchého ginu. Ingredience se protřepou s ledem a podávají se přímo v chlazené sklenici na martini. Ozdoba není nutná, ale citrónová zákruta dodává elegantní nádech. Výsledkem je sladký a aromatický francouzský koktejl.
9. Le Forum
Le Forum je název koktejlového baru v Paříži a je to také název originálního koktejlu z tohoto baru. Je to kombinace aromatického ginu, suchého francouzského vermutu (typicky se volí Noilly Prat extra dry) a střiku francouzského pomerančového likéru Grand Mariner. Podávejte vychlazené, zpříma, ve sklenici na martini.
Složení
- 1 unce suchého vermutu
- 1½ unce suchého ginu
- Splash of Grand Marnier
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- V míchací sklenici smíchejte vermut, gin a Grand Marnier.
- Přidejte led a míchejte do vychladnutí.
- Přeceďte do vychlazené sklenice na martini. Ozdobte pomerančovou kůrou.
10. Francouzské spojení
Není to o moc jednodušší než francouzské spojení, koktejl Cognac a amaretto podávaný na ledu v kamenné sklenici. Poměr amareta ke koňaku je 1:1, takže je to velmi snadno zapamatovatelný koktejl.
Složení
- Led
- 1½ unce amaretto
- 1½ unce koňaku
Pokyny
- Přidej pár kostek ledu do kamenné sklenice.
- Přidejte amaretto a koňak. Jemně promíchejte.
11. Mimosa
Mimóza je lahodně jednoduchý francouzský koktejl z šampaňského, který se často podává jako brunch. Základní recept na mimózu je jednoduchá kombinace pomerančové šťávy a šampaňského s pomerančovým twistem nebo plátkem jako ozdoba. Podává se vychlazené v šampaňské flétně.
Lahodně vyvážené klasické francouzské koktejly
Francouzské koktejly obsahují klasické francouzské ingredience v lahodné rovnováze sladké, kyselé, hořké a silné. Často jsou považovány za ztělesnění luxusních nápojů. Takže až se příště budete cítit trochu kontinentálně, zatřeste si klasickým francouzským míchaným nápojem.
