Někomu může karamelová kukuřice vyvolat vzpomínky z dětství na účast na okresním veletrhu, baseballovém zápase nebo karnevalu. Pro ostatní je to prostě skvělá popcornová svačina, kterou si mohou dát při sledování filmu. Naštěstí karamelová kukuřice nemusí čekat na zvláštní příležitost – udělejte ji dnes večer na sporáku nebo v mikrovlnné troubě!
Karamelová kukuřice na sporáku
Pro přidané slané křupání vmíchejte jeden šálek pražených arašídů do směsi karamelové kukuřice před pečením. Recept dělá čtyři litry.
Složení
- 4 litry popcornu na vzduchu
- 1 hrnek světle hnědého cukru
- 1/2 hrnku světlého kukuřičného sirupu
- 1 tyčinka slané máslo
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička vanilkového extraktu
Trasy
- Předehřejte troubu na 250 stupňů Fahrenheita.
- Velký plech na sušenky vymažte tukem nebo nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Položte popcorn na plech.
- Smíchejte hnědý cukr, kukuřičný sirup, sůl a máslo ve velkém hrnci, který jste umístili na střední teplotu, a neustále míchejte.
- Směs nechejte přejít varem a vařte pět minut bez míchání.
- Sejměte hrnec z ohně.
- Do kastrolu přidejte jedlou sodu a vanilku a dobře promíchejte.
- Na popcorn přelijte karamelovou omáčkou a promíchejte kovovými kleštěmi, aby se rovnoměrně obalily.
- Za občasného míchání popcorn pečte 45 až 50 minut.
- Vyjměte z trouby a položte na chladící mřížku.
- Jakmile karamelová kukuřice úplně vychladne, nalámejte ji na kousky o velikosti sousta.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne.
Mikrovlnná karamelová kukuřice
Máte v kuchyni jen pár minut času? Tato chutná karamelová kukuřice se vyrábí v mikrovlnné troubě! Recept dělá čtyři litry.
Složení
- 4 litry popcornu na vzduchu
- 1 hrnek světle hnědého cukru
- 1 tyčinka slané máslo
- 1/4 šálku světlého kukuřičného sirupu
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička vanilkového extraktu
Trasy
- Dejte popcorn do velké mísy.
- Smíchejte hnědý cukr, máslo, kukuřičný sirup a sůl v misce vhodné do mikrovlnné trouby.
- Směs hnědého cukru vařte při vysoké teplotě v mikrovlnné troubě alespoň dvě minuty, nebo dokud nedojde k varu.
- Vyjměte misku z mikrovlnné trouby.
- Do karamelové směsi vmíchejte vanilku.
- Do karamelové směsi vmíchejte jedlou sodu.
- Opatrně nalijte karamelovou směs na popcorn a promíchejte kovovými kleštěmi, dokud nebude důkladně potažená.
- Vložte misku zpět do mikrovlnné trouby a vařte při vysoké teplotě po dobu 90 sekund.
- Vyjměte misku z mikrovlnné trouby a opatrně prohoďte kovovými kleštěmi.
- Zopakujte kroky 8 a 9 ještě jednou.
- Karamelovou kukuřici nasypte na plech a nechte úplně vychladnout.
- Jakmile karamelová kukuřice úplně vychladne, nalámejte ji na kousky o velikosti sousta.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne.
Crunch Time
Výroba cukroví může být náročný proces – zvláště pokud jde o vaření cukru nebo sirupu na určitou teplotu. Naštěstí karamelová kukuřice - lahodná svačina nebo dezert - je docela odolná a lze ji snadno připravit na sporáku. Pro váhavější šéfkuchaře zvažte použití mikrovlnné trouby, až se příště objeví touha po karamelové kukuřici. Za pár minut budete chroupat!
