Yorkshire pudink není pudink ve smyslu tradičního dezertu. Je to anglické jídlo vyrobené z vejce, mléka a mouky a často se podává s pečeným hovězím masem a omáčkou. Tradiční jídlo se dříve připravovalo z těsta, které při pečení masa nasáklo odkapávající maso (připomínající vzhled pudinku).
Jak udělat jorkšírský pudink
Podle tohoto jednoduchého receptu získáte chutné výsledky při podávání pudingu k rostbífu nebo jiným pokrmům. Tento všestranný recept můžete podávat jako snídani, svačinku, popover typu předkrm nebo přílohu.
Nebojte se, pokud se pečivo ve středu jen trochu srazí. Pokud však chcete, aby celá věc nespadla, nechte dvířka trouby zavřená, dokud nebude hotová.
Dodávky
Před přípravou na výrobu jorkšírského pudinku se ujistěte, že máte po ruce několik věcí. Patří mezi ně:
- Drátěná metla
- Středně velká miska
- 12ti násobná forma na muffiny nebo popover
Složení
- 3 vejce
- 3/4 hrnku plnotučného mléka
- 3/4 hrnku bílé mouky
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 hrnku rozpuštěného másla
Trasy
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
- Mléko, vejce, sůl a mouku prošlehejte ve středně velké míse.
- Nechte těsto 1/2 hodiny odpočinout (při pokojové teplotě).
- Do každého z 12 košíčků na muffiny dejte 1 lžičku rozpuštěného másla.
- Pečící formu vložte do trouby na asi 5 až 7 minut, nebo dokud nebude máslo horké.
- Vyjměte formu na muffiny z trouby.
- Nalijte těsto do formy na muffiny a každé místo vyplňte asi do poloviny těstem.
- Pín vraťte do trouby na 10 až 12 minut, nebo dokud yorkshirské pudinky nevykynou a nezezlátnou.
- Podávejte "pudink" s pečeným hovězím masem, omáčkou a restovanou zeleninou, pokud chcete.
Počet porcí: 12
Varianty receptů
S tímto receptem můžete vyzkoušet několik variant, ale možnost změnit základní recept je na vás.
- Místo rozpuštěného másla použijte 1/4 šálku vepřového tuku nebo přepuštěného hovězího tuku pro bohatou, masovou chuť.
- Zkuste použít 1/4 šálku olivového oleje místo rozpuštěného másla pro verzi zdravější pro srdce.
- Přidejte do pudingového těsta 1/2 šálku strouhaného sýra čedar a pažitku, abyste dodali receptu bohatost a chuť.
- Nahraďte plnotučné mléko nízkotučným mlékem (nebo sójovým či mandlovým) a vytvořte tak pro srdce zdravější verzi jorkšírského pudinku.
- Do těsta před pečením přidejte 1 polévkovou lžíci hořčice a některé bylinky (jako rozmarýn a tymián), abyste zvýraznili chuť.
- Přidejte do těsta 1/4 šálku kousků slaniny pro extra nával chuti.
- Přidejte do těsta ovoce nebo uvařený pudink s čerstvým ovocem a řeckým jogurtem a vytvořte recept na lahodnou snídani.
Všestranné a jednoduché
Nemůžete udělat chybu, když si vyberete yorkshirský pudink, protože je univerzální a jednoduchý na přípravu. Ať už mají vaše děti náladu na svačinu typu popover, potřebujete rychlou a snadnou přílohu k pečínce nebo chcete vytvořit nápad na snídani nebo sladkou pochoutku, vyberte si yorkshirský pudink, abyste svou práci dokončili.
