Když lidé hledají způsoby, jak zůstat zdraví, mnozí se diví: "Zabíjí zmrazení choroboplodné zárodky?" Odpověď na tuto otázku je složitější než prosté „ano“nebo „ne“. Většina nástrojů, které máte doma pro vytváření nízkých teplot, však není dostatečně studená, aby zabila choroboplodné zárodky. Vědecké studie a recenze od odborníků na zdraví vám mohou pomoci lépe pochopit, jak nízké teploty ovlivňují bakterie, jako jsou bakterie a viry.
Zabíjejí nízké teploty choroboplodné zárodky?
Vědští a zdravotní vědci a odborníci se shodují, že nízké teploty nezabijí všechny choroboplodné zárodky.
- Dermatolog Alok Vij v článku na klinice Cleveland sdílí, že ke skutečnému zabití bakterií a jiných choroboplodných zárodků musíte dosáhnout teploty 80 stupňů pod bodem mrazu nebo ještě nižší.
- Ve zprávě NPR po vypuknutí E. coli v roce 2013 jeden vědec uvedl, že mikroby často skladují při minus 80 stupních, protože je to nezabije, takže je lze později studovat.
- Vzhledem k tomu, že váš domácí mrazák je pravděpodobně nejchladnější věcí ve vaší domácnosti a je jen asi 0-4 stupně Fahrenheita, Ministerstvo zemědělství USA (USDA) říká, že bakterie jako E. coli, kvasinky a plísně mohou přežít ve vašich domácích spotřebičích.
Nízké teploty a bakterie
I když nízké teploty nemusí nutně zabíjet bakterie, mohou zpomalit nebo zastavit růst bakterií. To znamená, že se bakterie nebudou rychle množit, ale také nebudou zcela zničeny. Listeria například v lednici přestane růst úplně, ale neuhyne. Zpráva USDA o bezpečných potravinových praktikách naznačuje, že teploty pod 40 stupňů Fahrenheita, což je průměrná teplota vaší chladničky, mohou zastavit nebo zpomalit růst bakterií. Pokyny CDC pro bezpečnost potravin naznačují, že teplota vaší chladničky by měla být vždy mezi 40 a 32 stupni Fahrenheita. Jakékoli teploty nad 40 stupňů umožňují rychlý růst bakterií. Pokud zchladíte věci, jako jsou potraviny v ledničce, abyste zpomalili růst bakterií, bakterie budou zabity, když jídlo uvaříte ve vhodném časovém rámci.
Chladné teploty a viry
Nízké teploty ve skutečnosti nezabijí ani většinu virů. Možná jste slyšeli, že viry jako chřipka nebo chřipka jsou způsobeny nízkými teplotami v zimě. To je mýtus, ale přezkum výzkumu z roku 2014, který provedl doktorand na Harvardské univerzitě, ukázal, že v místech, kde je zima, se chřipce daří. Zdá se, že tento specifický virus se lépe přenáší při nižších teplotách, kde je nižší vlhkost. Chřipka může přežít asi 23 hodin při 43 stupních Fahrenheita. Viry se zabíjejí nebo ničí lépe teplem než chladem a k přežití potřebují vlhkost. To je důvod, proč viry zůstávají nakažlivé déle na neporézních kovových a plastových površích než na porézních předmětech, jako jsou měkké hračky, látky a dřevo.
Zabíjí mražení oblečení a látek choroboplodné zárodky?
Teď už víte, že mrazení doma ve skutečnosti nezabije žádné bakterie, ale možná jste slyšeli, že zmrazení věcí, jako jsou džíny, může být lepší než jejich praní. To je také mýtus. Teploty pod bodem mrazu prádlo nedezinfikují. Přestože bakterie mohou žít z odumřelých kožních buněk, jídla a nečistot na vašem oblečení, mýdla v pracích prostředcích jsou vše, co potřebujete k odstranění bakterií z oblečení. Vzhledem k tomu, že voda ve vaší pračce nebude dostatečně studená, aby zabila choroboplodné zárodky, nezáleží ani na teplotě, kterou používáte k praní prádla, pokud jde o odstraňování bakterií.
Zmrazení zabíjí štěnice
Zatímco zmrazení látek nezabije choroboplodné zárodky, existují důkazy, že zabíjí štěnice. Univerzita v Minnesotě sdílí, že štěnice mohou být zabity v mrazničce vaší domácnosti. Říká se, že je bezpečné dát do mrazáku látkové předměty, moderní knihy, boty, šperky, obrázky a hračky, abyste zabili štěnice a jejich vajíčka. Musíte se však ujistit, že mraznička udržuje teplotu 0 stupňů Fahrenheita a uchovávat položky v mrazničce po dobu 4 dnů poté, co střed každé položky dosáhne 0 stupňů. Nikdy byste se neměli pokoušet zmrazit předměty, které by mohly být poškozeny kondenzací, elektronikou nebo historickými artefakty.
Může studená voda nebo led pomoci zabít bakterie?
Studená voda z vašich vodovodních baterií není obvykle chladnější než 45 stupňů Fahrenheita a může se ohřát až na 70 stupňů v závislosti na zdroji a teplotě vašeho domova. Tohle není dost chladné, aby zabilo většinu bakterií.
Led a bakterie
Skupina výzkumníků zkoumajících zmrazené viry chřipky zjistila, že nízké pH zmrzlé vody může inaktivovat virus, pokud je virus zmrazen přímo ve vodě. Jakmile však led začne tát, bakterie se mohou opět „probudit“. Výzkumníci také zjistili, že proces zmrazování a rozmrazování zabije asi 90 % viru pokaždé, když se rozmrazí. Další nedávná studie kostek ledu ukazuje, že jsou nabité bakteriemi. Tyto bakterie nejsou zabity procesem zmrazování, ale nemusí být schopny růst. To znamená, že když si dáte led do nápoje nebo si ho natřete na kůži, ve skutečnosti žádné choroboplodné zárodky nezabijete.
Studená voda a lidské tělo
Můžete být stále v pokušení používat k dezinfekci studenou vodu, ale studená voda může být pro lidi nebezpečná. Je to jistě bezpečné a stejně hygienické jako použití teplé vody k použití studené vody z vodovodu k mytí rukou. Mějte na paměti, že většina choroboplodných zárodků, jako jsou viry nachlazení a chřipky, je nakažlivá na vaší kůži jen asi 20 minut, takže nadměrné mytí není nutné. Podle Národního centra pro bezpečnost studené vody může být jakákoli voda pod 70 stupňů Fahrenheita pro lidi nebezpečná, zvláště pokud jste v ní ponořeni na dlouhou dobu. Studený šok vody může způsobit, že ztratíte kontrolu nad dýcháním.
Zabijí nízké teploty ve vašem domě choroboplodné zárodky?
Stejně jako teplota studené vody může být i teplota studeného vzduchu pro lidi nebezpečná. Vzhledem k tomu, že důkazy ukazují, že nižší teploty skutečně nezabijí bakterie a choroboplodné zárodky, pokud nejsou nebezpečně studené, není třeba vypínat topení nebo zapínat klimatizaci ve snaze dezinfikovat váš domov. Ve skutečnosti by vám zmrazení mohlo způsobit další problémy a zmrazení vašeho domova by mohlo způsobit strukturální poškození. Čerstvý vzduch také nepomůže zabít žádné choroboplodné zárodky, ale může pomoci vytvořit proudění vzduchu ve vaší domácnosti, které pomůže odstranit prach nebo nepříjemný zápach.
Bacily se nestarají o chlad
Extrémně nízké teploty mohou zabít některé choroboplodné zárodky, ale nízké teploty, kterých obvykle dosáhnete doma, je mohou pouze zpomalit. Je skvělé, že hledáte alternativy k věcem, jako je teplo, alkohol nebo dezinfekční čističe, abyste se zbavili bakterií, ale studená voda nebo vzduch pravděpodobně není vaše nejlepší volba.
