Coleslaw je nejen snadnou a očekávanou přílohou ke grilování, ale když podáváte ten nejlepší salát coleslaw, vylepší každé předkrm.
Není to jen dobrý nápad, je to Slaw
Jíst zelný salát nebo nějakou jinou variaci salátu z krouhaného zelí lze datovat až do římské říše. "Cole" je založeno na latinském "Colis", což znamená zelí.
Pokud pořádáte velkou párty, salát coleslaw je skvělý nápad jako příloha. Snadno se vyrábí, dobře se skladuje v lednici a ve skutečnosti chutná lépe druhý den po vyrobení, protože salát má šanci smísit všechny své chutě. V Cordon Bleu jsme se naučili dělat nejlepší salát coleslaw tímto způsobem. Zde jsem recept rozpůlil. To živí asi 15 lidí.
- 1 libra 10 uncí zeleného zelí, julienne
- 1/2 libry červeného zelí, julienne
- 2,5 unce mrkve, julienne
- 2,5 unce žluté papriky, julienne
- 2,5 unce červené cibule, julienne
Na dresink budete potřebovat
- 1,5 unce cukru
- 1 lžíce suché hořčice
- 1/2 lžičky celerového semínka
- 5 uncí majonézy
- 5 uncí zakysané smetany
- 2,5 unce jablečného octa
- 1/2 unce křenu
- 1/4 unce hnědá hořčice
- Sůl podle chuti
- Mletý pepř podle chuti
- Pálivá omáčka, např. Tabasco, podle chuti
- Smíchejte zelí, mrkev, papriku a cibuli ve velké míse.
- Smíchejte cukr, hořčici a celerové semínko, dokud nebudou žádné hrudky.
- Přidejte zbytek ingrediencí na zálivku,
- Zelné směsi vmíchejte do dresinku.
- Chlaďte.
Hledal jsem Slaw a Slaw vyhrál
Další základní recept na zelný salát a nejlepší recept na zelný salát, který mám pro menší skupiny, je tento základní salát:
- 10 šálků zeleného zelí, julienne (asi jedna střední hlávka)
- 2 červené papriky, julienne
- 2 mrkve, julienne
- 2 stonkový celer, nakrájený
- 3/4 šálku červené cibule, nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku bílého vinného octa
- 1/2 hrnku cukru
- 2 lžičky oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- Ve velké míse smíchejte ocet, cukr a oregano.
- Do mísy přidejte zbytek ingrediencí.
- Míchejte, dokud se úplně nespojí.
- Dochuť solí a pepřem.
Nejlepší recept coleslaw
Coleslaw můžete udělat s majonézou nebo bez. Můžete přidat rozinky nebo sušené brusinky nebo prostě cokoliv jiného, co máte rádi. Zelný salát je skvělý základ pro vaši fantazii a nejlepší recept na zelný salát je ten, který vám nejvíce chutná.
