Brusinková omáčka je tradičním svátečním oblíbencem, ale není to jediný způsob (nebo čas), kdy si můžete vychutnat skvělou chuť brusinek. Vyzkoušejte jeden z těchto chutných receptů a přidejte na sváteční stůl něco trochu jiného.
Pět chutných brusinkových receptů
Pokud mezi těmito lahodnými recepty najdete nového oblíbence, nasbírejte několik sáčků čerstvých brusinek, které lze snadno najít v supermarketu, a zmrazte je pro použití po celý rok.
Cranovo-malinovo-pomerančová omáčka
Tato chutná omáčka je tak trochu zvrat tradiční brusinkové omáčky. Přidání čerstvých malin a pomerančového džusu mu dodává lahodnou chuť, která se skvěle hodí k drůbežím pokrmům nebo šunce.
Složení
- 24 uncí celých brusinek, čerstvých nebo mražených; před použitím rozmrazte mražené bobule
- 1 šálek cukru (nebo ekvivalentní odměrka Truvia nebo Splenda)
- 12 uncí malin, čerstvých nebo mražených; před použitím rozmrazte mražené bobule
- 2 lžíce pomerančové šťávy, čerstvě vymačkané nebo zakoupené
- 1 šálek vody
Pokyny
- Všechny ingredience kromě malin dejte do pánve na vysokou teplotu.
- Přiveďte k varu.
- Jakmile se směs vaří, snižte teplotu na střední.
- Za občasného promíchání vařte asi 10 minut.
- Snižte teplo na minimum.
- Přidej na pánev maliny.
- Míchejte a vařte dalších pět minut.
Podávám
Toto jídlo lze podávat teplé i studené. Bude to spíše jako tradiční brusinková omáčka, když ji před podáváním necháte vychladnout, i když je docela chutná přelitá šunkou nebo krůtou, dokud je teplá.
Sendviče s krůtím a brusinkovým obalem
Tento wrap sendvič je skvělou alternativou k tradičním krůtím a brusinkovým sendvičům. Je to skvělá volba pro zbytky z dovolené, i když si ho můžete vychutnat kdykoli během roku s krůtí lahůdkou a vlastní balenou nebo domácí brusinkovou omáčkou.
Složení
- 8 uncí smetanového sýra, měkčeného
- 1/4 šálku brusinkové omáčky z celých bobulí (Recept na brusinkovo-malinovo-pomerančovou omáčku výše lze použít, ale bude fungovat jakákoliv brusinková omáčka z celých bobulí.)
- 8 moučných tortil, bílé nebo špenátové
- 1 až 2 libry zbylého krůtího masa, nakrájeného na tenké plátky nebo kousky
- 2 šálky čerstvého baby špenátu nebo jarní směsi
Pokyny
- Dejte smetanový sýr do malé misky.
- Přidej brusinkovou omáčku.
- Míchejte, dokud se dobře nesmíchá.
- Položte tortilly na rovný povrch.
- Na tortillu potřete smetanovým sýrem.
- Na každou tortillu dejte dvě až čtyři unce krocana.
- Krocana ob alte baby špenátem nebo listy jarní směsi.
- Srolujte a vytvořte zavinovací sendviče.
Možnosti
Můžete přidat další položky na základě dostupnosti a vašich preferencí. Mezi chutné varianty patří:
- Do směsi smetanového sýra a brusinkové omáčky přidejte 1/4 šálku nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů.
- Na špenát nebo jarní směs nasypte sušené brusinky.
- Do sendviče přidejte nakrájený švýcarský nebo čedar sýr.
Větrníky z brusinek a krůtí
Tyto chutné brusinkové větrníky chutnají skvěle a vypadají velmi elegantně, i když je překvapivě snadné je vyrobit díky chlazeným těstům.
Složení
- 1 8-uncové balení půlměsíčkového těsta na rohlíky
- 1/2 šálku zbylého krůtího masa, nakrájeného na malé kostičky
- 1/4 šálku brusinkové omáčky z celých bobulí (lze použít výše uvedený recept na brusinkovo-malinovo-pomerančovou omáčku, ale bude fungovat jakákoliv brusinková omáčka z celých bobulí.)
- Nepřilnavý sprej na vaření
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375 stupňů.
- Potřete velký plech na sušenky nepřilnavým sprejem na vaření
- Vyjměte půlměsícové těsto z obalu a položte na prkénko nebo voskový papír.
- Vyválejte těsto.
- Stiskněte děrované okraje k sobě a vytvořte jeden plát těsta.
- Na plát těsta rozetřete v tenké vrstvě brusinkovou omáčku.
- Na brusinkovou omáčku rovnoměrně posypte krůtí maso nakrájené na kostičky.
- Z nejdelší strany srolujte a vytvořte kruhový bochník.
- Nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1/4 palce.
- Položte na připravený plech na sušenky a mezi jednotlivými kousky ponechte mezeru.
- Pečeme 12 až 15 minut, nebo dokud nezezlátnou.
Varianty
Několik variant zahrnuje:
- Namísto brusinkové omáčky použijte brusinkové chutney.
- Krocana posypte strouhaným čedarem nebo švýcarským sýrem.
Cranberry Orange Mandlový bochník
Tento snadno vyrobitelný rychlý chléb je skvělý způsob, jak upéct s čerstvými brusinkami. Lze podávat k snídani nebo jako dezert.
Složení
- 1 ½ hrnku univerzální mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 3/4 hrnku cukru (nebo ekvivalentní odměrka Truvia nebo Splenda)
- 1/8 lžičky soli
- 1 velké vejce
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 1/2 šálku pomerančové šťávy, čerstvě vymačkané nebo předem připravené
- 12 uncí celých brusinek, čerstvých nebo mražených; před použitím rozmrazte mražené bobule
- 1/2 hrnku loupaných mandlí
- Nepřilnavý sprej na vaření
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Nastříkejte chlebovou formu nepřilnavým sprejem na vaření.
- Do mísy dejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl; promíchejte, aby se spojily.
- Přidejte vejce a šťávu, dobře promíchejte.
- Vmíchejte rozpuštěné máslo.
- Přidejte brusinky a nakrájené mandle, jemně je přikládejte, dokud se nerozdělí v těstíčku.
- Těsto dejte do připravené ošatky.
- Pečte 45 minut, před vyjmutím z trouby zkontrolujte nožem nebo párátkem, zda je upečené.
- Před vyjmutím z pánve nechte mírně vychladnout.
Podávám
Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Javorový brusinkový sirup na palačinky nebo vafle
Brusinky mohou být také skvělým doplňkem vašeho snídaňového stolu. Vyzkoušejte tento skvělý recept na brusinkový javorový sirup pro sezónní zpestření tradiční snídaně.
Složení
- 1 ½ šálku javorového sirupu
- 2 šálky brusinek, oddělené; čerstvé nebo zmrazené; před použitím rozmrazte mražené bobule
- 2 lžíce másla
Pokyny
- Ve střední pánvi přiveďte k varu javorový sirup a všechny brusinky kromě 1/4 šálku.
- Snižte teplotu na minimum, jakmile se dosáhne varu.
- Vaříme, dokud brusinky nevyskočí, což bude trvat asi tři minuty.
- Pomocí lžičky nebo špachtle rozdrťte brusinky.
- Přidejte zbývající 1/4 šálku brusinek.
- Vařte asi dvě minuty, dokud nově přidané bobule nezačnou pukat.
- Odstraňte z tepla.
- Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.
Podávám
Podávejte teplé nad vaším oblíbeným receptem na palačinky nebo vafle.
Užijte si vynikající brusinky
Brusinky chutnají skvěle a mají řadu zdravotních výhod. To je jen několik z mnoha způsobů, jak zapracovat brusinky do vašeho jídelníčku. Od výroby vlastního brusinkového šerbetu až po vytvoření brusinkové polevy pro krůtu – existuje spousta chutných možností, které můžete vyzkoušet.
