Pokud byste chtěli Everclear vyzkoušet, je nejlepší ho nepoužívat přímo do koktejlů. Místo toho si připravte koktejly z likérů, které jste vyrobili z Everclear, což je vaše nejlepší a nejbezpečnější sázka.
Jak bezpečně pít Everclear
Everclear je vysoce testovaný destilovaný obilný líh, který má velmi vysoký obsah alkoholu ve srovnání s jinými destilovanými lihovinami. Typické destilované lihoviny mají asi 80 proof neboli 40 % objemu alkoholu, ale Everclear (což je obchodní název) se může pohybovat od 120 proof (60 % alkoholu) do 190 proof (95 procent alkoholu). Je to nejúčinnější obilný alkohol komerčně dostupný.
- Nejdůležitější pravidlo pro pití Everclear je toto: nikdy ho nepijte přímo nebo dokonce s mixérem.
- Everclear se nevyrábí a není určen pro koktejly; spíše je určen k výrobě méně odolných alkoholů, například při výrobě likérů nebo limoncella.
- Vyhněte se používání přímých Everclear v receptech na koktejly; je to prostě příliš silné a nebezpečné; možnost otravy alkoholem z nesprávného užívání je vysoká. Místo toho jej používejte tak, jak je zamýšleno, tím, že s ním vytvoříte likér s nižším poof a poté použijete tento likér v koktejlech.
- Everclear není totéž co vodka. I když je relativně bez zápachu a chuti jako vodka, nemůžete ji použít jako náhradu vodky v koktejlech, protože je více než dvojnásobná než vodka.
Níže uvedené recepty vám umožňují vyrábět likéry s nižší věrohodností s Everclear a poté nabízet koktejly, které můžete s těmito likéry připravit.
Třešňový koláčový likér
Tento vařené recept má asi tři galony. Skladujte jej v zednických sklenicích na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho roku.
Složení
- 1 galon jablečného moštu
- 1 galon třešňového džusu
- 4 tyčinky skořice
- 3½ hrnku cukru
- 3 ½ hrnku višňového rumu
- 1½ šálku Everclear
Pokyny
- Ve velkém hrnci přiveďte za častého míchání k varu jablečný mošt, třešňový džus, tyčinky skořice a cukr.
- Vařte pět minut.
- Nechte úplně vychladnout a vyjměte tyčinky skořice.
- Přimíchejte rum a Everclear.
- Skladujte v čistých a suchých sklenicích na chladném a tmavém místě.
Třešňový koláč Východ slunce
Pomerančový džus a grenadina dodávají tomuto ovocnému nápoji sladkost.
Složení
- Led
- 8 uncí pomerančového džusu
- 2 lžíce grenadiny
- 1½ unce likéru Cherry Pie (výše)
- 1 plátek pomeranče
Pokyny
- V šejkru smíchejte všechny ingredience. Protřepat.
- Přeceďte do sklenice highball. Ozdobte plátkem pomeranče.
Jablečný koláčový likér
Pokud hledáte nápoj, který chutná hodně jako jablečný koláč, pak je tato směs jablečných koláčů Everclear tím správným receptem pro vás. Opět, recept dělá asi tři galony a můžete jej skladovat na chladném a tmavém místě po dobu až jednoho roku.
Složení
- 1 galon jablečného moštu
- 1 galon jablečné šťávy
- 3 hrnky cukru
- 4 tyčinky skořice
- 750 ml Everclear
Pokyny
- Ve velkém hrnci přiveďte za častého míchání k varu jablečný mošt, jablečný džus, cukr a skořici.
- Vařte pět minut za častého míchání.
- Úplně vychladnout. Odstraňte tyčinky skořice.
- Vmíchejte Everclear.
- Skladujte v čistých sklenicích nebo lahvích na chladném a tmavém místě.
Apple Pie à la Mode Cocktail
Tento koktejl využívá výše uvedený recept Apple Pie k vytvoření sladkého koktejlu s příchutí jablka a vanilky.
Složení
- 1 unce likéru Apple Pie
- 1 unce vanilkové vodky
- Led
- 4 unce zázvorového piva
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte jablečný koláč, vanilkovou vodku a led. Protřepat.
- Přeceďte do highball sklenice naplněné ledem. Doplňte zázvorovým pivem. Míchej.
Lemon Meringue Pie
K vytvoření tohoto lahodného koktejlu můžete použít limoncello vyrobené z Everclear.
Složení
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce limoncella
- 1 unce šlehačky vodky
- 1 vaječný bílek
- Led
- Citrónový twist na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte koktejlovou sklenici.
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, limoncello, šlehačku, vodku a vaječný bílek. Uzavřete a energicky protřepejte asi 10 sekund, aby bílky zpěněly.
- Přidejte led do šejkru na koktejly. Krátce protřepejte, aby vychladla.
- Přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice. Ozdobte citronovou kůrou.
Používejte Everclear tak, jak je zamýšleno
Everclear je všestranný, vysoce testovaný obilný destilát, který můžete použít k výrobě likérů. Jakmile tyto likéry připravíte, je bezpečné je používat v koktejlech. Vždy pamatujte, že pít zodpovědně a střídmě.
