Kečup je většinou organizací a odborníků považován za veganský. Toto základní koření obsahuje pouze několik přísad, z nichž mnohé jsou rostlinného původu. Některým přísným veganům však ne všechny kečupy vyhovují.
Co je v kečupu?
Základní receptura kečupu jsou rajčata, sladidlo dle výběru, sůl, ocet, koření a cibulový nebo česnekový prášek. Na první pohled tyto ingredience vypadají 100% vegansky a pro většinu veganů to platí.
Někteří vegani se však vyhýbají bílým a hnědým cukrům, protože jsou zpracovávány pomocí kostního uhlí z dobytka. Upozornění je, že pokud je bílý nebo hnědý cukr certifikován jako organický, nebyl zpracován pomocí kostního uhlí, a proto může být klasifikován jako veganský.
Shrnuto a podtrženo, nejpřísnější vegani mohou konzumovat kečupy, které jsou organické nebo vyrobené s jinými cukry než bílým nebo hnědým cukrem.
Veganské kečupy
Nalezení veganských kečupů k použití je stejně jednoduché jako nákup organických verzí tradičních značek, jako je Heinz, nebo vyzkoušení jedinečných značek, které používají alternativní sladidla v koření.
- Annie's Organic Kečup - Bio certifikace dělá tento kečup veganským.
- Heinz Bio kečup - Tento je klasifikován jako veganský podle ekologické certifikace.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Slazený červenou řepou a zlatým krystalovým cukrem, tento kečup se kvalifikuje jako veganský.
Kečupy slazené kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy nebo kukuřičným sirupem jsou považovány za veganské, ale zdravotníci před konzumací těchto produktů varují.
Neveganské kečupy
Také může být snadné náhodně chytit neveganské kečupy. Zde je několik řádků, na které je třeba si dát pozor.
- Jednoduše Heinz Kečup - Čisté, zdravé ingredience v tomto kečupu mohou být zavádějící, ale toto koření obsahuje cukr a není organické, takže není úplně veganské.
- Hunt's 100% Natural Tomato Kečup - Tento kečup není organický a obsahuje rafinovaný cukr, takže nesplňuje všechna kritéria pro vegany.
Kečup pro vegany
Bez ohledu na to, jak přísný vegan jste, kečup se ve vašem jídelníčku může hodit. Pro vegany, kteří jedí rafinovaný bílý a hnědý cukr, jsou všechny kečupy fair game. Pro vegany, kteří nekonzumují rafinované cukry, sáhněte po bio kečupech nebo těch s alternativními sladidly.
