Pokud hledáte nějakou mraženou ovocnou zábavu, zkuste si udělat domácí šerbet. Tyto recepty se snadno připravují a díky tolika možnostem se určitě najde příchuť, která vám právě teď dá jméno.
Recept na citrónový krémový šerbet
Smetana ke šlehání zkrotí trochu kyselosti z citronů v tomto receptu. Dá to 1 až 2 porce.
Složení
- Šťáva ze 2 až 3 velkých citronů
- Kůra z 1 velkého citronu
- 1/2 hrnku husté smetany ke šlehání
- 1/2 hrnku plnotučného mléka
- 1/3 hrnku krupicového cukru
Pokyny
- V misce smíchejte citronovou šťávu, citronovou kůru, hustou smetanu, mléko a cukr.
- Míchejte přísady, dokud se cukr nerozpustí.
- Zakryjte a dejte na několik hodin do lednice vychladit.
- Vychlazenou směs nalijte do malé nerezové pánve a přikryjte plastovou fólií.
- Umístit do mrazáku asi na 4 hodiny.
- Nezapomeňte každou půlhodinu směs promíchat, aby se rozbily případné krystalky ledu.
- Jakmile je šerbet tuhý, přendejte ho do plastové nádoby a zmrazte, dokud nebude připraven k podávání.
- Na přání ozdobíme mátou a plátkem citronu.
Recept na šerbet z vodního melounu
Sherbet z melounu může být perfektní letní pochoutka. Tento recept vyžaduje použití zmrzlinového stroje a dá až 8 porcí.
Složení
- 6 šálků nakrájeného melounu s peckami
- 3 kelímky husté smetany ke šlehání
- 1 a 1/2 hrnku podmáslí
- 1 a 1/4 hrnku krupicového cukru
- Červené potravinářské barvivo, volitelné
Pokyny
- V mixéru nebo kuchyňském robotu rozmixujte meloun na kaši. Budete chtít celkem 4 šálky melounového pyré.
- Do velké mísy přidejte melounové pyré, smetanu ke šlehání, podmáslí, cukr a pár kapek červeného potravinářského barviva.
- Směs míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- V mrazáku na zmrzlinu přidejte všechny ingredience a zmrazte podle návodu stroje.
- Ozdobte čerstvou mátou a plátkem melounu.
Recept na banánový šerbet
Banán se tak dobře hodí k receptům na dezerty a šerbet není výjimkou. Z tohoto receptu vyjde 1 až 2 porce.
Složení
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 šálek vody
- 1 šálek rozmačkaného banánu
- Banánový extrakt
Pokyny
- V malém hrnci smíchejte 1 hrnek vody a 1 hrnek cukru.
- Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Odstavte z plotny a nechte zcela vychladnout.
- Vmíchejte rozmačkané banány a 1 až 2 kapky extraktu.
- Nalijte směs do nádoby vhodné do mrazáku.
- Zmrazte na 3 hodiny nebo dokud okraje neztuhnou a nezpevní se na dotek.
- Vyjmout z mrazáku.
- Přeneste do mixovací nádoby.
- Pomocí elektrického mixéru vyšlehejte na medium do hladka.
- Vraťte se do mrazáku alespoň na 2 hodiny nebo dokud neztuhne.
Recept na šerbet z jahodového mléka
Tento krémový jahodový šerbet je k smrti. Recept vyžaduje použití zmrzlinového stroje a dává přibližně 4 porce.
Složení
- 2 šálky nakrájených jahod
- 1/3 šálku agávového nektaru
- 1 a 1/2 hrnku podmáslí
- 3 polévkové lžíce buď likéru s příchutí malin nebo extraktu
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
Pokyny
- Jahody očistíme a oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Jahody a agávový nektar smíchejte v mixéru a zpracujte do hladka.
- Do rozmixované směsi přidejte podmáslí a zpracujte, dokud se dobře nesmíchá.
- Přidejte malinový likér a pulzujte na nízkém stupni, aby se promíchal a poté vmíchejte citronovou šťávu.
- Směs přendejte do misky a nechte 1 hodinu chladit.
- Vychlazenou směs nalijte do zmrzlinového stroje a zmrazte podle návodu stroje.
Recept na hroznový šerbet
Přispěla Linda Johnson LarsenB. S. Food Science & Nutrition, Cookbook Author
Pokud milujete hroznovou šťávu, je to skvělý recept, který můžete vyzkoušet. Vyžaduje použití zmrzlinového stroje a dává asi 4 až 8 porcí v závislosti na velikosti.
Složení
- 3 šálky hroznové šťávy
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/3 hrnku cukru
- 1 šálek kokosového mléka nebo lehké smetany
Pokyny
- Smíchejte hroznovou šťávu, citronovou šťávu a cukr ve střední misce.
- Míchejte drátěnou metličkou, dokud se cukr nerozpustí.
- Vmíchejte kokosové mléko.
- Připravte si výrobník zmrzliny. Některé vyžadují zmrazení vložky před použitím; jiní používají ke zmrazení směsi šerbetů kamennou sůl a vodu.
- Přidejte směs hroznové šťávy do zmrzlinovače a nasaďte víko. Zapněte stroj a zmrazte směs do ztuhnutí nebo podle návodu ke spotřebiči.
- Po dokončení vyjměte šerbet z výrobníku zmrzliny a zab alte ho do mrazicí nádoby. Zmrazte na 2 až 4 hodiny a poté podávejte.
Recept na čerstvý malinový šerbet
Čerstvých malin je v létě spousta, tak je dobře využijte v tomto receptu, který vyžaduje použití zmrzlinovače. Výtěžek je přibližně 4 porce.
Složení
- 1 libra čerstvých malin
- 1 hrnek krystalového bílého cukru
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1 a 1/2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
Pokyny
- Umyjte maliny a vložte je do kuchyňského robotu nebo mixéru.
- Do mixéru přidejte cukr, mléko a citronovou šťávu a zpracujte do hladka.
- Směs přeceďte přes misku, abyste odstranili všechna semínka.
- Přecezenou směs přeneste do nádoby zmrzlinového stroje.
- Zpracujte šerbet podle pokynů vašeho stroje.
- Přeneste do nádoby vhodné do mrazáku a zmrazte, dokud nebudete připraveni k podávání.
- Ozdobíme čerstvými malinami.
Uložení vašeho Sherbetu
Sherbet musí být uchováván v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě. Vydrží dobře až 2 týdny nebo dokud se na povrchu nezačnou tvořit ledové krystaly. V tu chvíli je nejlepší to vyhodit a udělat novou várku.
Opravdu skvělý dezert
Sherbet je skvělý dezert, který můžete podávat, kdykoli chcete něco lehčího než dýňový koláč nebo čokoládový dort. Je osvěžující a tak chutná, že budete chtít experimentovat s jiným ovocem a bobulemi, které zde ještě nejsou uvedeny v receptech. Neváhejte a vytvořte si vlastní kombinace chutí, které můžete sdílet s rodinou a přáteli.
