Po tisíce let lidé žasli nad barvami, které vybuchly na obloze, když slunce zapadlo a měsíc vyšel, a drinky při západu slunce přišly oslavit tento posun mezi dnem a nocí. Tento jedinečný nápoj má za sebou dlouhou historii napříč kontinenty a staletími, ale jedna věc zůstává stejná s každým různým receptem, který se objeví - koktejly ze západu slunce jsou nepochybně vynikající.
Historie Sundowner Drinks
Zajímavé je, že koktejly ze západu slunce byly ve skutečnosti poprvé vytvořeny jako léčivý pronásledovatel, něco pro britské koloniální agenty, které se mísily s jejich lékem proti malárii (chinin), aby pomohly maskovat jeho silnou chuť. Aby je ochránili před nemocemi pocházejícími z tropů, britští kolonisté kombinovali tonickou vodu s ginem a jejich chininovým práškem. Brzy se tento gin s tonikem - kromě chininu - stal jedním z nejoblíbenějších míchaných nápojů na světě, a když se recept dostal na africký kontinent, tamní kolonisté vložili do praxe svůj vlastní kulturní obrat. Zde tento nápoj používali k oslavě přicházejícího chladu africké noci, která byla požehnaným balzámem na denní horko nasáklé potem. V dnešní době lze za Sundownera považovat prakticky jakýkoli míchaný nápoj a zde je jen několik z těchto receptů, které vás provedou západem slunce.
Koktejl Sundowner s brandy
Tento sundowner se vymyká odrůdě ginu s tonikem a představuje kořenitost brandy s trpkou citrusovou nádechem, což z něj dělá nádherné párování do afrického vedra.
Složení
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ½ unce pomerančového džusu
- ¾ unce pomerančového likéru
- 1½ unce brandy
- Led
- Oranžový twist, na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte sklenku martini.
- V koktejlovém šejkru smíchejte všechny ingredience. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Směs přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice.
- Ozdobte pomerančem.
Sundowner Fiesta
Abyste Sundownerovi dodali trochu latinského nádechu, můžete do citrusové směsi přidat kouřovou pálenku z agáve, mezcal. Jen špetka čokoládového koktejlu hořkého sníží žár natolik, aby vytvořil chuťově komplexní zážitek.
Složení
- 2 unce pomerančového džusu
- ¾ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 tečky čokoládové hořké
- 1 barová lžíce pomerančového likéru
- 1 unce Campari
- 1½ unce mezcal
- Plátek pomeranče na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte všechny ingredience. Přidejte led a protřepávejte asi 20 sekund.
- Směs sceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte plátkem pomeranče.
Cognac Sundowner s limetkou
Pokud se jedné letní noci cítíte obzvlášť bláznivě, pak je tento Cognac Sundowner perfektní, aby vás doprovázel ve vašich snech o luxusním domácím kabátě. Pro výraznější citrusovou chuť koktejl tento nápoj kombinuje citronovou šťávu, triple sec, limetku a koňak.
Složení
- 1 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¾ unce vanilkového likéru
- ¾ unce triple sec
- 1¼ unce koňaku
- Led
- Komplet z citronu a limetky na ozdobu
- Led
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte citronovou šťávu, vanilkový likér, triple sec a koňak. Přidejte led a protřepejte.
- Směs sceďte do Collinsovy sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte citronem a limetkou.
Šťavnatý Sundowner Drink
Pokud jste za celý den neměli možnost dohnat všechno své ovoce a zeleninu, použijte tento šťavnatý Sundowner koktejl pro zdravější způsob nasávání.
Složení
- ¾ unce jablečného džusu
- ¾ unce mrkvové šťávy
- ¾ unce pomerančového džusu
- ¾ unce šťávy z granátového jablka
- ¼ lžičky strouhaného celeru
- ¼ lžičky strouhaného kořene zázvoru
- 1½ unce vodky
- Led
- Citrusové kolečko na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte šťávu, celer, kořen zázvoru a vodku. Přidejte led a protřepejte do vychladnutí.
- Přeceďte do sklenice Collins naplněné ledem.
- Ozdobte kolečkem citrusů.
Cooling Sundowner
Snad jedním z nejunikátnějších konceptů Sundowner je tento recept, který přebírá myšlenku ranního šálku kávy a spojuje ji s uvolňující se noční povahou. Tento nápoj obsahuje tonikovou vodu z originálního Sundowner s espressem bez kofeinu, aby vás připravil ne na nadcházející den, ale na večerní odpočinek, který je před námi.
Složení
- Led
- 1 unce limetkového sirupu
- 4 unce tonické vody
- 1 ⅓ unce expreso bez kofeinu
- Snítka rozmarýnu a kolečko limetky na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamennou sklenici kostkami ledu a zalijte limetkovým sirupem.
- Přidejte tonikovou vodu a zamíchejte.
- Nalijte espresso bez kofeinu na tonickou vodu a obě směsi nechte oddělené.
- Ozdobte snítkou rozmarýnu a kolečkem limetky.
Tropical Sundowner
Navzdory jeho africkému původu můžete stále ocenit přicházející západ slunce z jakéhokoli místa v tropech s tímto koktejlem inspirovaným kokosem a ananasem.
Složení
- 2 unce ananasového džusu
- 2 čárky Angostura bitters
- 1½ unce kokosového rumu
- Led
- 1 plátek ananasu na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte ananasovou šťávu, bitters a kokosový rum. Přidejte led a protřepejte, aby vychladl.
- Přeceďte do sklenice Collins naplněné ledem. Ozdobte měsíčkem ananasu.
Dejte si pár šmrnc při západu slunce s koktejly Sundowner
Slunečník je jednou z mála historických koktejlových tradic, které lidé praktikují dodnes, a protože neexistuje žádný konkrétní typ Sundowneru, každý se může vyhřívat v nádherných barvách západu slunce se svým oblíbeným míchaným nápojem. Přesto, pokud chcete nějakou inspiraci pro způsoby, jak odbočit z vašeho oblíbeného receptu, experimentujte s jednou z těchto jedinečných verzí.
