Když si lidé představí mexické nápoje, normálně se jim vybaví věci jako margarity a tequily, ale existuje celý svět neuvěřitelně chutných mexických koktejlů, které pravděpodobně tak dobře neznáte. Inspirováno oblíbenými nápoji země a jejím oblíbeným kulinářským stylem, zde je šestnáct nejznámějších mexických nápojů.
1. Klasická Margarita
Snad nejznámějším mexickým koktejlem je margarita a je to jeden z nejčastějších nápojů, které si v barech objednávají. Tento nápoj můžete ochutit téměř jakoukoli ingrediencí, ale klasika se hodí pro jednoduchou citrusovou příchuť.
Složení
- 2 měsíčky limetky na ozdobu
- 1 lžíce košer soli na ozdobu
- 1½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 lžíce jednoduchého sirupu
- 1½ unce pomerančového likéru
- 2 unce stříbrné tequily
- Led
Pokyny
- Objeďte jeden z klínků limetky kolem okraje sklenice margarita a ponořte jej do talíře s košer solí, aby byl okraj potažen. Dejte stranou.
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu, jednoduchý sirup, pomerančový likér a stříbrnou tequilu. Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do připravené sklenice na margaritu a ozdobte druhým měsíčkem limetky.
2. Paloma
Koktejl paloma je další oblíbený mexický nápoj, který je známý svou perlivou, ovocnou chutí, která pochází z jedné z jeho hlavních ingrediencí – grapefruitové sody.
Složení
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce stříbrné tequily
- Led
- Grapfruitová soda
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu a tequilu. Přidejte led a protřepejte, aby vychladl. Přeceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
- Navrch s grapefruitovou sodou.
3. Mezcalita
Mezcalita ve svém receptu obsahuje lihovinu mezcal spíše než tequilu a kombinuje ji s jednoduchým sirupem, limetkovou šťávou a pomerančovou šťávou pro ovocnou směs.
Složení
- 1 lžíce jednoduchého sirupu
- 1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce pomerančového džusu
- 1½ unce mezcal
- Led
- Pomerančová kůra na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte jednoduchý sirup, limetkovou šťávu, pomerančový džus a mezcal.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do koktejlové sklenice naplněné ledem a ozdobte pomerančovou kůrou.
4. Charro Negro
Toto mexické pojetí klasického rumu a koly spojuje limetkovou šťávu, zlatou tequilu a kolu pro lahodný polední nápoj.
Složení
- 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 2 unce zlaté tequily
- Led
- Cola
- 1 měsíček limetky na ozdobu
Pokyny
- Do vysoké sklenice naplněné ledem nalijte limetkovou šťávu a tequilu.
- Naplňte colou a zamíchejte.
- Ozdobte měsíčkem limetky a podávejte.
5. Chavela
Mexická chavela vyvolává Bloody Mary, ale zahřeje ji kořením, kořeněným koktejlovým okrajem a původními mexickými lihovinami pro pikantový koktejl z rajčatové šťávy.
Složení
- Klínek limetky na ozdobu
- Tajin na ozdobu
- Led
- 3 unce rajčatové šťávy
- Ostrá omáčka
- 1½ unce stříbrné tequily
- Mexické pivo
- 1 celerová tyčinka na ozdobu (volitelné)
- 1 měsíček limetky na ozdobu (volitelné)
Pokyny
- V půllitru potřete okraj limetkovou šťávou a ponořte do talíře Tajinu.
- Přidejte led a zalijte rajčatovou šťávou, horkou omáčkou a tequilou. Míchej.
- Nalijte mexické pivo a ozdobte volitelným celerem a měsíčkem limetky.
6. Vampiro
Další kořeněný nápoj, vampiro vyvažuje své horké koření citrusovými limonádami a Sangritou pro sladký a pikantní zážitek.
Složení
- Led
- Dash chilli prášek
- Dash Tajin
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1½ unce citrusové sody
- 3 unce Sangrita
- 1½ unce stříbrné tequily
- 1 měsíček limetky na ozdobu
Pokyny
- Do highball sklenice naplněné ledem nasypte chilli prášek, Tajin, limetkovou šťávu, citrusovou sodu, Sangritu a stříbrnou tequilu.
- Pomocí koktejlové lžíce je spolu důkladně promíchejte a ozdobte měsíčkem limetky.
7. Tepache
Chcete-li vyrobit alkoholický koktejl Tepache, musíte nejprve dva dny fermentovat směs ananasu a koření, než do ní přidáte tequilu. Po dokončení je výsledný nápoj sladký a opojný.
Složení
- 1 Ananas, loupaný
- 1 šálek piloncilla, nakrájeného na kostičky (nebo tmavě hnědého cukru)
- 1 tyčinka skořice
- 3 hřebíček
- 2 litry filtrované vody
- Led
- 2 unce vodky
Pokyny
- Ve velkém džbánu smíchejte ananasové slupky, piloncillo, tyčinku skořice, hřebíček a vodu.
- Přikryjte tenkou utěrkou a nechte při pokojové teplotě kvasit asi dvacet čtyři hodin.
- Po 24 hodinách zkontrolujte a odstraňte veškerou bílou pěnu, která se nahromadila nahoře. Opět přikryjte a nechte dalších 24 hodin kynout.
- Směs sceďte do samostatného džbánu.
- Do sklenice naplněné ledem nalijte vodku a doplňte fermentovaným ananasovým nápojem.
- Důkladně promíchejte a podávejte.
8. Tequila staromódní
Bez ohledu na to, kde jste, existuje alespoň jeden člověk, který pečuje o staromódní dítě a jeden způsob, jak mu dát mexickou podobu, je dát do něj tequilu.
Složení
- 1 plátek pomeranče
- 1 maraschino cherry
- 1 kostka cukru
- 2-3 čárky Angostura bitters
- Splash club soda
- 2 unce zlaté tequily
- Led
- 1 plátek pomeranče na ozdobu
- 1 třešeň na ozdobu
Pokyny
- Ve staromódní sklenici rozmixujte plátek pomeranče, maraschino třešeň, kostku cukru, bitters a šplouchnutí limonády.
- Odstraňte pevné látky a přidejte tequilu.
- Přidejte led a promíchejte, naplňte špízem z pomeranče a třešní.
9. Chico
Chico koktejl dostal svůj název podle oblíbené minerální vody Topo Chico, která se používá k doplnění tohoto koktejlu z ostružiny a stříbrné tequily.
Složení
- ½ unce citronové šťávy
- 1 unce jednoduchého sirupu
- 1½ unce ostružinového likéru
- 2 unce stříbrné tequily
- Led
- Topo Chico
- Maliny na ozdobu
Pokyny
- Do highball sklenice naplněné ledem přidejte citronovou šťávu, jednoduchý sirup, ostružinový likér a stříbrnou tequilu.
- Nalijte Topo Chico a ozdobte trochou malín.
10. Cinco De Mayo
Není lepší způsob, jak zazvonit v Cinco De Mayo, než si vychutnat tento jednoduchý koktejl, který kombinuje limetkovou šťávu, grenadinu a tequilu.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce grenadiny
- 1½ unce stříbrné tequily
- Led
- Pomerančový klínek na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu, grenadinu a tequilu.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do sklenice naplněné ledem a ozdobte měsíčkem pomeranče.
11. El Gavilan
Tato variace paloma byla pojmenována po slavné mexické písni a spojuje komplexní sérii ingrediencí pro koláč a bublinkový koktejl.
Složení
- ½ unce grapefruitového džusu
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu demerara
- Dash Angostura bitters
- 2 unce stříbrné tequily
- Led
- Jarritos grapefruit soda
- Klínek limetky na ozdobu (volitelné)
- Grapfruitový měsíček na ozdobu (volitelné)
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte grapefruitovou šťávu, limetkovou šťávu, jednoduchý sirup a bitters.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Směs sceďte do highball sklenice naplněné ledem a doplňte Jarritos grapefruitovou sodou.
- Ozdobte volitelným plátkem limetky a grepovým plátkem a podávejte.
12. Čivava
Tento recept inspirovaný klasickým chrtí koktejlem využívá tequilu místo vodky nebo ginu.
Složení
- Led
- 2 unce stříbrné tequily
- Grapfruitový džus
- Plátek pomeranče na ozdobu (volitelné)
Pokyny
- Do koktejlové sklenice naplněné ledem nalijte tequilu.
- Polijte grapefruitovou šťávou a promíchejte pomocí koktejlové lžíce.
- Ozdobte volitelnými plátky pomeranče a podávejte.
13. La Cucaracha
Nenechte se zmást neatraktivním názvem tohoto nápoje, je to vynikající alternativa k vaší průměrné objednávce kávy.
Složení
- 1 unce Kahlua
- 1½ unce tequily
- Střískání bílého rumu (volitelné)
Pokyny
- Ve staromódní sklenici zkombinujte Kahluu a tequilu. Míchej.
- Pro speciální prezentaci můžete přidat šplouchnutí bílého rumu a zapálit. Pozor, pijete koktejl pomocí brčka, abyste se nespálili.
14. Carajillo
Tento dvousložkový ranní nebo polední koktejl kombinuje jednu z nejoblíbenějších lihovin v Mexiku, Licor 43, s šálkem horkého espressa.
Složení
- 2 unce Espresso
- 1 unce Licor 43
- Led
Pokyny
- Do sklenice naplněné ledem nalijte čerstvě uvařené espresso.
- Přidejte led a Licor 43 a zamíchejte.
15. Matador
Vyrobit matadora je obzvláště zábavné, protože využívá tolik různých ingrediencí v domácím baru, jako jsou džusy, sirupy, hořké a lihoviny, k vytvoření krásné ovocné chuti.
Složení
- ¾ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¾ unce jednoduchého sirupu
- 2 unce ananasového džusu
- Dash Angostura bitters
- 1½ unce stříbrné tequily
- Led
- 1 plátek ananasu na ozdobu
Pokyny
- Do koktejlového šejkru naplněného ledem přidejte limetkovou šťávu, jednoduchý sirup, ananasový džus, bitters a tequilu.
- Přidejte led a protřepávejte, dokud nevychladne.
- Přeceďte do flétny a ozdobte měsíčkem ananasu.
16. Mexický Madras
Zab alte si svou denní dávku antioxidantů s tímto mexickým koktejlem madras, který kombinuje limetkovou šťávu, pomerančový džus, brusinkový džus a tequilu.
Složení
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ½ unce pomerančového džusu
- 3 unce brusinkové šťávy
- 1 unce stříbrné tequily
- Led
- Klínek limetky na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte limetkovou šťávu, pomerančový džus, brusinkový džus a stříbrnou tequilu.
- V highballové sklenici nebo zavařovací dóze sceďte směs a ozdobte měsíčkem limetky.
Diverzifikujte své patro
Je až příliš snadné se uspokojit s naším výběrem jídla a pití; někdy však nejlepší koktejl nebo talíř na večeři, jaký kdy budeme mít, čeká za rohem. Je čas zpestřit chuťové buňky a jedním ze způsobů, jak začít, je připravit si jeden z těchto tradičních mexických koktejlů. Nemusíte rušit své pondělky Margarita, ale možná zkuste do své týdenní nabídky přidat úterky Tepache nebo Chico Fridays a experimentujte s tím, jak do svého domova vnést mezinárodní chutě. Můžete to zvládnout něčím tak jednoduchým, jako je tequila a soda.
