Mnoho lidí přechází na vegany kvůli jejich etickému přesvědčení, ne proto, že by neměli rádi chuť živočišných produktů, jako je sýr. Naštěstí se nemusíte vzdávat lahodných sýrů, abyste se drželi rostlinného životního stylu. Veganské sýry jsou dostupné ve všech druzích příchutí a cenových relací a každý si může vychutnat chuť i zdravotní přínosy těchto mléčných alternativ.
Daiya
Daiya je oceněný, široce distribuovaný veganský sýr a dokonce se používá na veganské pizzy v restauracích, jako je Mellow Mushroom. Kromě toho, že jsou všechny sýry Daiya bez mléčných výrobků, jsou bez lepku a bez sóji. Dostupné druhy sýra zahrnují kousky na tacos a pizzu, plátky na sendviče a klínky pro podávání s krekry.
Mnoho způsobů, jak si dopřát
Jak uvedl Vegansaurus, Daiya Havarti je skvělým nálezem i pro ty, kteří nemají rádi kořeněná jídla, a ti, kteří milují kořeněná jídla, je mohou snadno okořenit. Jersey City Vegan doporučuje sýr Jack s krekry a veganské feferonky jako chutnou svačinu.
Dr. Kravský sýr
Dr. Sýry z kravských ořechů jsou syrové veganské sýry, které jsou vyrobeny výhradně z certifikovaných organických složek. K výrobě těchto sýrů na bázi ořechů se používají stejné postupy, jaké se používají k výrobě tradičních mléčných sýrů.
Super odrůdy
Dr. Kravské sýry jsou k dispozici v následujících bio odrůdách:
- Kešu krémový sýr
- Zrálý kešu a kapustový sýr
- Zralé kešu a modrozelené řasy
- Zralé kešu a vločky Dulse
- Zrálé kešu a konopná semínka
- zralé kešu a para ořechy
- zralý makadamový sýr
- zralý kešu sýr
Tyto příchutě jsou k dostání jednotlivě v obchodech se zdravou výživou a veganských obchodech, nebo si je můžete koupit všechny zabalené společně v balení vzorků z oficiálních webových stránek společnosti. Plánuje se také otevření vlajkového obchodu Dr. Cow v Brooklynu, New York.
Příznivé recenze
Alicia Silverstone doporučila sýr Dr. Cow v The Kind Life, označila ho za báječný a představila několik variant chutí. Vegansaurus označil příchutě sýra Dr. Cow za komplikovanější a silnější než jiné oblíbené veganské sýry, přesto je všechny velmi doporučoval. VegNews zašel tak daleko, že prohlásil, že Dr. Cow vrátil umění do procesu výroby sýra.
Veganský gurmán
Pokud hledáte pomazánku ze smetanového sýra, která na bagelu chutná stejně dobře jako staromódní mléčný druh, značka Vegan Gourmet od Follow Your Heart nabízí delikátní pomazánku. Společnost také vyrábí bloky a kousky veganských sýrů, jako je mozzarella, čedar, Monterey jack a sýr nacho.
Má rozsáhlou distribuci pro značku veganských sýrů a tyto sýry najdete v mnoha obchodech Whole Foods a menších prodejnách zdravé výživy.
Kritické uznání
VegNews nazval Vegan Gourmet's Fiesta Blend nezbytností, která chutná jako večírek ve vašich ústech, zatímco časopis popisoval chutné kousky jako tak blízko mléčnému sýru, že by mohl oklamat nevegany. Mother Earth News doporučuje na pizzu veganské gurmánské sýry.
Nálezy překvapení
Výborné sýry Vegan Gourmet od Follow Your Heart najdete v balených potravinách, které můžete přidat do všech sýrových dobrot bez mléčných výrobků. Například společnost Bold Organics používá odrůdu mozzarella ve svých mražených pizzách pro milovníky sýra a zeleniny a nazývá ji „veganský sýr s nejlepší chutí“. Kromě toho je na webových stránkách společnosti několik receptů, včetně oblíbeného na makarony a sýr.
Heidi Ho Organics
Veganské sýry Heidi Ho, které vytvořila slavná šéfkuchařka Heidi K. Lovig, jsou vždy vyrobeny z přírodních surovin. Tyto sýry neobsahují žádné konzervační látky ani přísady na rozdíl od většiny zpracovaných potravin. Kromě toho, že jsou veganské, jsou sýry Heidi Ho organické a bezlepkové; mají také nízký obsah tuku a sodíku.
Sýrový sortiment
Heidi Ho má k dispozici širokou škálu sýrů a některé příchutě nejsou dostupné od jiných značek. Patří mezi ně:
- Uzená gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta Crumbles
Insights In the Taste
Organic Authority ocenil rozmanitost sýrů dostupných od Heidi Ho. Vegan Crunk nazval firemní nacho „sýrové“omáčky vynikající.
Teese
Teese je veganský sýr vyrobený z Chicago Soy Dairy. Teese je skvělý pro vegany i ty s jinými alergiemi, protože neobsahuje lepek, sóju, pšenici, palmový olej, arašídy a ořechy. Kromě toho, že Teese najdete v obchodech se zdravou výživou a na speciálních trzích po celé zemi, podává se také v restauracích, jako jsou tři pobočky Think Cafe v New Yorku, Masa of Echo Park v Los Angeles a Pizza Pi v Seattlu.
Stellar Flavors
Příchutě zahrnují sýr mozzarella, sýr čedar a sýr nacho. Sýr Teese nacho lze použít na různé lahodné pochoutky, jako jsou omáčky a dipy.
How Stuff Works doporučuje příchuť mozzarella. Oficiální Tumblr of the Chicago Soy Dairy zveřejňuje různé recepty na použití všech příchutí Teese, včetně oblíbeného na sušenky s pivem Teese čedar.
Domácí veganský sýr
Chuť je subjektivní věc. Pokud nejste na komerční veganské sýry, zkuste si vyrobit svůj vlastní sýr. Veganský blog Alicie Silverstone, The Kind Life, nabízí recepty na veganský kozí sýr a veganské makarony a sýr. Na stránkách jako Food.com také najdete recepty na veganský sýr nacho. Experimentujte s recepty na veganský sýr, dokud nenajdete ten dokonalý, který bude vyhovovat vaší chuti.
Zkontrolujte své štítky
Některé sýry, které se propagují jako sójové sýry, ve skutečnosti veganské nejsou. I když se přidávají k rostlinným potravinám, sójové sýry mohou obsahovat živočišné produkty, jako je syřidlo nebo kasein, které rozhodně nejsou veganské. Hledejte štítek, který identifikuje sójový sýr jako specificky veganský, nebo si sami přečtěte ingredience, abyste si je znovu ověřili.
Ať už hledáte párování na večírek se sýrem a vínem nebo jednoduchou sýrovou omáčku nacho na mlsání, vezměte si na srdce, že se nemusíte vzdávat žádné chuti, kterou máte rádi žít etický životní styl.
