Může mikrovlnka zabít bakterie jako chřipkové viry, koronaviry a škodlivé bakterie? Krátká odpověď je ano, ale ne rovnoměrně a možná ne tak, jak si myslíte. Bohužel neexistuje žádná standardní sada pokynů, jak přesně zabíjet různé typy bakterií, které by vás mohly znepokojovat, na potravinách, lékařských zařízeních a dalších předmětech. Zde je to, co je zatím známo a jak můžete použít mikrovlnnou troubu k zabití některých bakterií.
Fakta o zabíjení bakterií v mikrovlnné troubě
Populární studie z roku 2007 od skupiny profesorů University of Florida se konkrétně zabývala používáním mikrovlnné trouby k zabíjení bakterií na houbě. Zjistili, že dvouminutové ohřívání vlhké houby na nejvyšším nastavení zabilo nebo deaktivovalo 99 % všech živých patogenů v houbách. Novější studie Cardinale, M., Kaiser, D., Lueders, T. et al. zjistili, že mikrovlnné věci, jako jsou houby, mohou zabít některé slabší bakterie, ale silné bakterie by mohly být ještě silnější. Jiní odborníci naznačují, že zjištění této studie byla zavádějící, což naznačuje, že nejškodlivější zárodky budou inaktivovány. Závěrem je, že mikrovlnná trouba pravděpodobně pomůže, ale nemusí nabídnout 99% zlepšení a může se lišit podle patogenu, který se snažíte zabít.
Mikrovlny zabíjejí teplem, nikoli skutečným mikrovlnným zářením
Postupem času výzkumníci zjistili, že je to teplo, ne skutečné mikrovlny, co může předmět dezinfikovat. Normální způsoby vaření, jako je pečení, smažení nebo vaření v mikrovlnné troubě, zabíjejí bakterie a viry v potravinách, když jsou všechny části jídla přivedeny na správnou teplotu. Jak vysoké teplo musí být, se liší podle typu viru nebo bakterií, ale zde jsou některé důležité příklady:
- CDC sdílí, že viry chřipky nebo chřipky zabíjí teplo vyšší než 167 stupňů Fahrenheita.
- Světová zdravotnická organizace (WHO) říká, že virus ptačí chřipky je zabit při teplotě 158 stupňů Fahrenheita.
- Profesor Stanley Perlman, odborník na koronaviry, sdílí, že vaření masa na 150 stupňů Fahrenheita způsobí, že jakýkoli koronavirus v mase bude neaktivní.
- Texas A&M University uvádí, že teplota nejméně 140 stupňů Fahrenheita zabije většinu bakterií, ale některé, jako Salmonella, mohou potřebovat více tepla.
Mikrovlnné trouby nedezinfikují rovnoměrně
Každý, kdo ohříval zbytky lasagní, ví, že mikrovlny se neohřívají rovnoměrně. To znamená, že neuvedou všechny části předmětu na stejnou teplotu zabíjející zárodky. Některé části mohou být dostatečně horké, aby zabily choroboplodné zárodky a dezinfikovaly pouze části předmětu.
Jak zabíjet mikroby pomocí mikrovlnné trouby
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) ve zprávě z roku 2019 není použití mikrovln ke sterilizaci zdravotnických prostředků schváleno Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Lékařská zařízení mohou zahrnovat běžná domácí zařízení, jako jsou teploměry a lékařské masky. CDC sdílí předchozí výzkum, který je v rozporu s tím, že přesně ukazuje, zda a jak mohou být mikrovlnné trouby v domácnostech použity pro sanitaci lékařské kvality.
Mikrovlnné předměty ve vodě
Vzhledem k tomu, že některé studie ukázaly, že metody sanitace v mikrovlnné troubě využívající vodu jsou účinné, CDC doporučuje napařovat některé položky v mikrovlnné troubě jako metodu dezinfekce. Navrhují to jako metodu dezinfekce kojeneckých krmných potřeb poté, co byly řádně vyčištěny mýdlem a vodou. I když je tato metoda navržena pro kojenecké lahve, říkají, že funguje také pro injekční stříkačky na krmení nebo léky, kelímky na léky a lžičky na léky.
- Dobře vyperte věci.
- Rozebrané předměty vložte do mikrovlnného napařovacího systému, který jste si zakoupili. Pokud nemáte napařovací systém, umístěte předměty do skleněné nebo keramické nádoby s víkem.
- Položku vařte na nejvyšší stupeň čtyři až šest minut. Podle CDC je většina virů a bakterií zničena po šesti minutách.
- Před opětovným použitím nebo uložením by předměty měly úplně vyschnout na vzduchu.
Potraviny pro zabíjení bakterií v mikrovlnné troubě
Pokud potřebujete sterilizovat jídlo nebo tekutinu, jako je například jídlo, u kterého možná nevěříte, že neobsahuje choroboplodné zárodky, klíčem je dostat je na rovnoměrnou teplotu, která je dostatečně vysoká, aby zabila viry a bakterie. Pamatujte, že to nepomůže u potravin, které jsou prošlé nebo se pokazily; toto je technika, kterou můžete použít pro potraviny, které by mohly být kontaminované. Zde je návod, jak na to:
- Otřete všechny nádoby, o kterých se domníváte, že by mohly být kontaminované, nebo přeneste jídlo do sterilních nádob vhodných do mikrovlnné trouby.
- Vařte jídlo nebo tekutinu v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu. Doba vaření se bude lišit v závislosti na jídle nebo tekutině.
- Pomocí teploměru zkontrolujte vnitřní teplotu předmětu. Mělo by to být alespoň 170 stupňů Fahrenheita. Zkontrolujte na několika místech a pokud možno jídlo promíchejte, abyste se ujistili, že má rovnoměrnou teplotu.
Co byste neměli dávat do mikrovlnky?
Mikrovlnné trouby byly vyrobeny k ohřívání jídel a nápojů, takže většina odborníků doporučuje, abyste je používali pouze podle pokynů. Existuje mnoho druhů materiálů, které by se opravdu nikdy neměly ohřívat v mikrovlnné troubě, protože mohou způsobit požáry nebo malé exploze.
- Kov, jakýkoli druh nebo množství
- Ostré předměty, jako párátka
- Celá vejce ve skořápce
- Tenké nebo křehké plasty, které se taví vysokým teplem
- Papír jako hnědé tašky nebo noviny
- Nádoby izolované pěnou
- Pěnový polystyren
- Plastové sáčky
- Oděvy a další velké látky jako lůžkoviny
Měli byste dezinfikovat jednorázové masky v mikrovlnné troubě?
Jednorázové lékařské masky jsou vyrobeny k jednorázovému použití, jako kapesník. Hsu Li Yang, vedoucí programu pro infekční onemocnění na NUS Saw Swee Hock School of Public He alth, říká, že kvůli tomu byste se neměli pokoušet dezinfikovat jednorázové masky párou v mikrovlnné troubě. Spotřebič může skutečně poškodit tyto tenké materiály a snížit jejich účinnost. FDA opakuje tuto radu a varuje, že chirurgické roušky nejsou určeny k použití více než jednou.
Měli byste dezinfikovat svůj zubní kartáček v mikrovlnné troubě?
Neexistuje žádný skutečný důkaz o tom, že by vás používání kontaminovaného zubního kartáčku po nemoci znovu kontaminovalo, říká CDC. Pokud se o svůj zubní kartáček nedělíte a po každém použití jej opláchnete, nehrozí žádné skutečné nebezpečí používání vlastního kartáčku po nemoci. CDC varuje, že umývání zubního kartáčku v mikrovlnné troubě by jej mohlo skutečně poškodit.
Síla tepla
Není pochyb o tom, že teplo může pomoci zničit některé bakterie, jako jsou bakterie a viry. Vzhledem k tomu, že vaše mikrovlnná trouba produkuje teplo, je rozumné předpokládat, že může pomoci dezinfikovat nebo dezinfikovat různé předměty. Je zapotřebí více výzkumu, který by lidem pomohl navést na toto nezamýšlené používání domácích mikrovlnek. Tyto základní informace o používání mikrovln k hubení bakterií by vám měly poskytnout dobrou představu, zda toto je metoda, kterou chcete použít, nebo ne.
