Vintage kuchařky přicházejí v nejdivočejší paletě barev, stylů a kulinářských témat a lemují regály v edicích v pevné vazbě, brožované vazbě, na kartonu a ve spirálové vazbě. Nejikoničtější obrázek historických kuchařek pochází z 60. a 70. let 20. století a nedávný nárůst nostalgie po zvláštních receptech v nich uzavřených z nich udělal žádaný sběratelský kousek. Než začnete vytahovat každou starou kuchařku z regálů zásilkového obchodu, měli byste znát několik podrobností, na které si dát pozor, abyste si vybrali tu nejlepší.
Typy historických kuchařek
Starodávné kuchařky se dodávají ve všech tvarech a velikostech, ale ne každé vydání je tak snadno rozpoznatelné jako jiné, a některé knihy, které vypadají jako „kuchařka“, mohou mít v aukci největší cenu.
- Letáčky - Vintage recepty byly někdy vázány v malých sbírkách brožurek
- Spirálově vázané knihy – Mnoho komunitních organizací samo vydalo své vlastní kuchařky a ty jsou často vyrobeny z kartonu a jsou ve spirále.
- Vázaná vazba - První vydání historických kuchařek většinou vycházela v pevné vazbě a jsou nejcennější.
- Paperback - Ačkoli to není tak žádoucí jako vydání v pevné vazbě, brožované kuchařky mají své kouzlo.
Hodnocení historických kuchařek
Existuje několik charakteristik starých kuchařek, které mohou ovlivnit jejich prodejní hodnotu; mezi ně patří jejich fyzická kondice, věk, historická popularita a specializace.
Fyzický stav
Vzhledem k tomu, že kuchařky jsou určeny k tomu, aby se na ně odkazovalo během procesu vaření, mnoho z nich dostává nešťastné skvrny a šmouhy od chybných omáček, omáček a koření. Vintage kuchařky s určitým stupněm znatelného použití jsou tedy oceňovány vyššími sazbami než jiné staré položky s podobným opotřebením. Staré kuchařky v původním stavu však stále vynesou výrazně vyšší částky než ty se znatelným opotřebením.
Věk
Jako u většiny historických předmětů, čím starší kuchařka, tím cennější může být pro sběratele. Vzhledem k rozmachu kuchařek v 60. a 70. letech je méně pravděpodobné, že se najdou kvalitní edice kuchařek z počátku 20.thstoletí. U těchto kuchařek je méně pravděpodobné, že budou tak barevné jako současné kuchařky a často neobsahují poučné obrázky, kterými jsou moderní kuchařky dobře známé.
Historická popularita
Retro kuchařky, které pocházejí od ikonických kuchařů a/nebo uznávaných institucí, budou mnohem pravděpodobněji oceněny amatérskými sběrateli než obskurní knihy. Kuchařky od domácích institucí, jako jsou Better Homes and Gardens, a výrobců potravin, jako je Betty Crocker, podněcují nostalgickou touhu sběratelů historických dat. Podobně i ti, kteří nejsou kuchaři, jsou zaujati pokyny kulinářských gigantů jako Julia Child a Martha Stewart.
Niche
Zajímavé je, že staré kuchařky, které se zaměřují buď na „exotickou“kuchyni, nebo na specifické kulinářské úkony (jako je grilování), mají svou vlastní vybranou skupinu oddaných sběratelů. Významný odhadce, Dr. Lori Verderame, potvrzuje, že tyto "podivnosti přinášejí hodnotu."
Významné historické kuchařky k hledání
Kuchařská kniha má dlouhou historii a archeologové dokonce našli hliněné tabulky se zaznamenanými recepty v oblasti, která byla kdysi starověkou Mezopotámií. Kuchařky, jak je znáte dnes, však poprvé vyvinula Fannie Farmer pro svou kuchařku z roku 1896 The Boston Cooking-School Cook Book (nyní známá jako The Fannie Farmer Cookbook). Farmer v něm pomohl formalizovat formát receptů, kterým se většina kuchařek řídí dodnes. Po Farmerově iniciativě vzalo svět útokem mnoho pozoruhodných kuchařek a toto je jen několik, které byste měli hledat.
- Radost z vaření z roku 1931 od Irmy Rombauer
- Charlestonské recepty z roku 1950 z Junior League of Charleston
- Kuchařská kniha New York Times z roku 1961 od Craiga Claiborna
- Kuchařská kniha Betty Crockerové z roku 1969
- The Mastering the Art of French Cooking z roku 1976 sv. 1&2 od Julie Childs
Kuchařka Betty Crockerové
Hodnoty historických a starožitných kuchařek
Jak již bylo zmíněno, stav a popularita jsou dva z nejvýznamnějších faktorů, které ovlivňují, kolik vintage kuchařky vynesou na aukci. Například vydání knihy Better Homes and Gardens Cook Book z roku 1951 se nedávno prodalo za 25 dolarů, zatímco "Debutová kniha Marthy Stewartové? Zábava má dnes hodnotu 100 dolarů" podle Dr. Verderame.
Jedním ze způsobů, jak můžete odhadnout hodnotu svých vlastních historických kuchařek, aniž byste si je museli nechat ocenit, je navštívit Book Finder. Tento digitální katalog vám umožňuje vyhledat konkrétní text a porovnat, na co je aktuálně nabízen u různých prodejců. Vzhledem k tomu, že Book Finder vám skutečně řekne stav a rok prodávaných edic, je to opravdu neocenitelný zdroj pro ocenění vašich historických kuchařek.
Použijte své staré kuchařky
I když tyto barevné sběratelské předměty mohou být docela cenné, polovina zábavy s těmito kuchařkami je experimentování s retro recepty. Možná si zkuste připravit svůj vlastní Drum Cake, abyste doplnili své sváteční menu z kuchařské knihy Betty Crockerové pro chlapce a dívky z roku 1957. Nebo můžete tyto klasické recepty podle vlastních představ a dát vám a vaší rodině skutečnou chuť minulosti.
