Kurkuma je tropická rostlina pocházející z Indie a jižní Asie a je považována za superpotravinu pro svůj vysoký obsah kurkuminu, u kterého bylo prokázáno, že má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Kromě jeho zdravotních přínosů je to prostě lahodné, často zahrnuto do kari, rýžových pokrmů, čajů a dalších nápojů, včetně zlatavého mléka. Naštěstí nemusíte žít v tropech, abyste se naučili pěstovat kurkumu; můžete ji pěstovat v jakémkoli klimatu s trochou péče, uvnitř nebo venku. Existují dva základní způsoby, jak kurkumu pěstovat: venku, pokud žijete v teplém klimatu, nebo uvnitř, pokud žijete v oblasti, která zažívá mrazy a mrazivé počasí.
Jak pěstovat kurkumu doma
Pokud žijete v chladnější oblasti než v zóně odolnosti 8, budete muset kurkumu zasadit uvnitř, abyste jí dali náskok v sezóně, a poté ji přemístit ven, až pominou všechna nebezpečí mrazů. Nebo, pokud nemáte venkovní prostor, můžete ho pěstovat doma od začátku do konce, pokud máte dostatek prostoru a slunné okno.
Pokud pěstujete kurkumu uvnitř, můžete ji zasadit, kdykoli budete chtít.
Existuje několik triků, jak pěstovat kurkumu uvnitř.
- Kurkuma potřebuje světlé, slunné místo, aby dobře rostla. Ideální je okno orientované na jih nebo západ. Listy kurkumy mohou dorůst do výšky tří stop, takže se ujistěte, že máte dostatečně velký prostor.
- Je třeba ji zasadit do nádoby, která je alespoň osm palců hluboká a poměrně široká. Při pěstování kurkumy budete sklízet podzemní oddenky, které potřebují dostatek prostoru k růstu.
- Potřebuje dobře odkapanou, kvalitní zalévací směs.
- Kurkuma je těžké krmítko, takže ji budete chtít krmit každý týden zředěným vyváženým hnojivem.
- Zasaďte oddenky ne hlouběji než čtyři palce, s malými hrbolky na oddenku (to jsou růstové pupeny) směřujícími nahoru.
- Dodejte kurkumě tolik tepla, kolik jen můžete. Prospěla by vytápěná místnost nebo tepelná podložka pro sazenice. Teplo pomáhá, aby začala klíčit.
- Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne rozmočenou.
Pěstování kurkumy venku
Pro pěstování kurkumy venku na zahradě nebo v nádobách se proces může lišit v závislosti na tom, kde žijete.
- Pokud žijete v chladném klimatu, budete muset kurkumu naklíčit doma a nechat ji tam, dokud nepomine všechna nebezpečí mrazu.
- Pokud žijete v teplém klimatu (zóna odolnosti 8 nebo vyšší), můžete si kurkumu zasadit venku, kdykoli budete chtít.
Pěstování kurkumy venku v chladném klimatu
Pokud žijete v chladném podnebí, existuje několik dalších kroků, ale je to jednoduchý proces. Ve většině oblastí (kdekoli kde je chladněji než zóna odolnosti USDA 8) budete muset mít své oddenky zasazené mezi prosincem a březnem – čím chladnější je vaše zóna, tím dříve budete muset zasadit, protože to trvá sedm až deset měsíců od výsadby. sklízet.
- Zasaďte oddenky do nádob s sypkou, úrodnou směsí do květináčů uvnitř, dokud je nelze vysadit venku na zahradě nebo ve větších nádobách. To vám umožní získat náskok při jeho klíčení. Kurkumě trvá sedm až deset měsíců od výsadby do sklizně, takže její zahájení uvnitř je zásadní v oblastech s kratší vegetační dobou.
- První nádoby, do kterých je zasadíte, nemusí být příliš hluboké; šest až osm palců hloubky bude více než dost. Měly by být široké, protože jakmile začnou oddenky růst, budou se rozprostírat v půdě a úzká nádoba bude příliš těsná.
- Ujistěte se, že zasadíte oddenek kurkumy s růstovými pupeny směřujícími nahoru.
- Během této úvodní vnitřní fáze není důležité světlo, ale teplo. Pokud dokážete zajistit oddenkům dostatek tepla a udržovat je rovnoměrně vlhké, ale ne mokré, jsou to ideální podmínky pro klíčení.
- Jediná další věc, kterou během této doby vyžaduje, je trpělivost; může trvat pět až šest měsíců, než kurkuma vyklíčí, a to i v nejmírnějším podnebí. Během této doby můžete pouze udržovat oddenky teplé a rovnoměrně vlhké a nakonec budete odměněni zelenými výhonky.
- Jakmile se objeví výhonky, budete muset umístit kurkumu na místo, které má jasné světlo.
- Přesuňte kurkumu ven, jakmile pominou všechna nebezpečí mrazů, a zasaďte ji buď do široké nádoby, která je osm až dvanáct palců hluboká a dostatečně pevná, aby zvládla bujný vrcholový růst rostliny, nebo přímo do vaší zahrady v oblasti, která je plné slunce.
Pěstování kurkumy venku v teplém klimatu
Pokud žijete v teplém klimatu, zasaďte oddenky kurkumy buď přímo do zahrady, nebo do velkých nádob s dostatkem prostoru pro jejich růst. Nejlépe rostou na plném slunci, ale pokud žijete v oblasti, kde je intenzivní teplo (stále tepleji než 90 stupňů Fahrenheita), bylo by dobré je zasadit na místo, kde je odpolední stín.
Kurkuma je těžké krmítko, takže ji krmte každý měsíc hnojením čerstvým kompostem nebo moučkou z chaluh a zálivkou každý týden nebo dva výtažkem z mořských řas, kompostovým čajem nebo rybí emulzí udrží kurkumu spokojenou a dobře roste.
Tipy pro pěstování kurkumy
Ať už kurkumu pěstujete doma nebo venku, je třeba mít na paměti několik věcí.
- Jakmile kurkuma vyraší, bude rychle růst a bude vyžadovat pravidelné hnojení, protože je to tak těžké krmítko.
- Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, ale ne podmáčenou.
- Zatímco je rostlina nejspokojenější s dostatkem slunce, může být náchylná ke spálení, pokud je velmi slunečno a teploty jsou nad 90 stupňů Fahrenheita (32 stupňů Celsia). Pokud vaše zahrada nebo okno pravidelně dosahují tak vysokých teplot, může být dobrý nápad pěstovat kurkumu na místě, které je během nejteplejší části dne trochu ve stínu, nebo ji přesunout dále od okna, pokud roste v interiéru.
- Jak kurkuma roste, rozvine velké, svěží, oválné listy a nakonec se často objeví květní stonek. Květy kurkumy jsou docela pěkné, trychtýřovité listeny, které se liší od bílé po růžové. Ty jsou stejně jako listy jedlé a jsou skvělým doplňkem do smaženek, polévek nebo salátů.
- Zhruba po sedmi až deseti měsících růstu začnou listy vadnout a hnědnout a schnout. Takto poznáte, že je vaše kurkuma připravena ke sklizni.
Sklízení kurkumy
Jakmile listy zhnědnou a zpapírují a než vaše oblast zažije mráz (pokud rostete venku), sklízejte kurkumu jemným zvednutím z půdy. Netahejte za nadzemní stébla; s největší pravděpodobností prostě prasknou. Pokud pěstujete kurkumu v nádobách, nejjednodušší způsob, jak sklízet, je vyklopit celou věc na plachtu nebo zploštělou lepenkovou krabici a sklízet oddenky tímto způsobem.
- Pokud vaše kurkuma rostla na zahradním záhonu, zaryjte ji asi osm palců od stonku rostliny, nejlépe zahradní vidličkou, a opatrně ji nakloňte dozadu, abyste ji zvedli z půdy. Možná to budete muset udělat několikrát, abyste přesně zjistili, jak hluboko a jak široké vaše oddenky rostly, ale nakonec byste měli být schopni zvednout oddenky z půdy a dát je stranou.
- Jakmile bude kurkuma vykopána, odřízněte stonky hnědého listí, okartáčujte všechny velké shluky půdy a poté nechte oddenky na suchém, zastíněném místě se slušným prouděním vzduchu několik dní, aby lék. Po vytvrzení můžete všechny oddenky, které plánujete použít v kuchyni, uložit do chrumkavé lednice, nebo je můžete zmrazit či dehydratovat pro dlouhodobé skladování.
- Toto je také čas odložit jakýkoli oddenek semen, který si chcete ponechat pro úrodu kurkumy v příštím roce.
Získání oddenků kurkumy
Když sázíte kurkumu, to, co ve skutečnosti sázíte, je malý kousek oddenku a rostlina z něj zakoření a vyraší. Existuje několik způsobů, jak získat oddenky kurkumy.
- První je podívat se do zahradních center a do katalogů semen. Katalogy nabízejí větší rozmanitost než zahradní centra.
- Další způsob, jak získat kurkumu, je navštívit váš obchod s potravinami. Kurkumu můžete pěstovat z oddenků obchodu s potravinami, ale pro nejlepší šanci na klíčení hledejte organickou kurkumu. Běžně vyráběná kurkuma je často ošetřena prostředky proti klíčení, takže pokud se je pokusíte pěstovat, můžete být zklamáni. Organická kurkuma není ošetřena těmito sloučeninami a bude snadněji klíčit.
Pokud jsou oddenky, které máte, obzvláště dlouhé nebo mají mnoho jednotlivých „prstů“odcházejících z hlavního oddenku, rozdělte jej na menší kousky pro snazší výsadbu. Jen se ujistěte, že každá sekce má alespoň dva růstové pupeny.
Stojí za to počkat
Pěstování kurkumy je rozhodně cvičením trpělivosti. Pravděpodobně uplynou měsíce, než vůbec uvidíte klíček, ale jakmile to uvidíte, rostlina vás odmění bujnou tropickou krásou pro vaši zahradu a lahodnými, zdravými listy a oddenky na váš stůl.
