Ačkoli to není typický koktejl, amuse-bouche je chutná malá nebo dvoukoustová pochoutka před jídlem nebo mezi chody. Představte si amuse-bouche jako čistič patra mezi koly. S touto myšlenkou jsou tyto malé koktejly perfektním způsobem, jak opláchnout, připravit a připravit své 'pupeny.
Fizz z okurky a černého bezu
Shoda okurky a květu černého bezu není na koktejlové scéně novinkou, ale tady je vše vytáčeno tak, aby to byl dokonalý osvěžující doušek.
Složení
- 1 unce ginu
- ½ unce bezového likéru
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1 pomlčka jednoduchý sirup
- 2-3 kolečka okurek
- Led
- Splash club soda
- Malá okurková stuha na ozdobu
Pokyny
- V koktejlovém šejkru smíchejte jednoduchý sirup s okurkou.
- Přidejte led, gin, bezový likér a limetkovou šťávu.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do malé skleničky.
- Ozdobte mašlí z okurky.
Vodní meloun Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Představte si tento amuse-bouche koktejl jako gazpacho s kousnutím. Jo a není potřeba lžíce.
Složení
- 1½ unce melounové šťávy
- ¾ unce stříbrné tequily
- ½ unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- ¼ unce medového sirupu
- Led
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, melounovou šťávu, tequilu, limetkovou šťávu a medový sirup.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte na malé kameny sklenice.
Honeycomb Amuse-Bouche
Sladký med a kousavá whisky vytvářejí sladkou a štiplavou rovnováhu jako včela medonosná. Jen to žihadlo je dobré.
Složení
- 1 unce medové whisky
- ½ čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 pomlčka pomeranč bitters
- Led
Pokyny
- Uchlaďte malou skleničku Nicka a Nory nebo čichač.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, medovou whisky, citronovou šťávu a bitters.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
Jahodovo-bazalkový čisticí koktejl
Vonné a osvěžující, nechejte tyto šťavnaté a bylinkové příchutě, aby vás zaplavily.
Složení
- 2 čerstvé jahody, oloupané a nakrájené
- 1 unce vodky
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce grenadiny
- 1 lístek bazalky
- Led
- Střík prosecca
Pokyny
- Uchlaďte malou skleničku Nicka a Nory.
- V koktejlovém šejkru rozmixujte jahody s grenadinou.
- Přidejte led, vodku, citronovou šťávu a lístky bazalky.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
Granátové jablko Prosecco Amuse-Bouche
Bubliny? Vždy. A s křupavou, lehce nakyslou příchutí šťávy z granátového jablka, které plave mezi nimi, je to nejlehčí amuse-bouche koktejl na světě.
Složení
- 1 unce šťávy z granátového jablka
- ¼ unce citronové vodky
- Led
- 1 unce prosecca
Pokyny
- Vychlaďte sklenici Nicka a Nory nebo jinou malou koktejlovou skleničku.
- Do koktejlového šejkru přidejte led, šťávu z granátového jablka a citrónovou vodku.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Přeceďte do vychlazené sklenice.
- Doplňte proseccem.
Amuse-Basil Cocktail
Osvěžující začátek pro jídla, která přijdou, nebo jemná, ale svěží chuť, která mezi chody vyčistí chuťové pohárky. Citron a bazalka jsou pár amuse-bouche.
Složení
- 1 unce vodky
- ½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- ¼ unce pomerančového likéru
- 1-2 lístky bazalky
- Led
Pokyny
- Do koktejlového šejkru přidejte led, vodku, citronovou šťávu, pomerančový likér a bazalku.
- Protřepat, aby se vychladilo.
- Dvakrát sceďte do malé kamenné sklenice.
Pivoting from Amuse-Bouche to Amuse-Bouche-Booze
Kuchyně není jen pro experimentování s jídlem - je to pro objevování koktejlů a posouvání toho, co koktejlové ingredience dokážou. Tyto miniaturní nápoje mohou být malé co do velikosti, ale jejich význam a chuť nelze podceňovat. Než se vydáte na svou další kulinářskou cestu, vezměte si jednoho (z koho si děláme srandu, budete je chtít všechny) s sebou.
