Mnoho lidí se diví, jak změna potence česneku vařením ovlivňuje jeho chuť a léčivé účinky.
Česnek je zajímavým doplňkem stravy, poskytuje chuť i léčivé výhody a je konzumován syrový i vařený. Než se podíváme na účinky vaření česneku podrobněji, je důležité vědět o této důležité bylině trochu více.
Co je česnek?
Česnek je členem rodiny cibule. Má dlouhodobé a historické použití jako způsob dochucení jídel mnoha různých druhů a také jako léčivá bylina. Česnek roste jako cibule, která se skládá z mnoha stroužků a je široce pěstována ve většině zemí po celém světě. Největším světovým producentem česneku je Čína. Hřebíček se používá různými způsoby, i když se obvykle naseká, aby se uvolnila maximální chuť, a poté se přidává do jiných potravin jako koření. Česnek se dá jíst syrový nebo vařený.
Léčivé účinky česneku
Mnoho starověkých civilizací na světě využívalo česnek různými způsoby jako léčivou bylinu. Dnes zůstává významným přírodním lékem. Mezi způsoby, jak se uvádí, že česnek pomáhá zdraví, patří:
- Na ochranu před kašlem a nachlazením- BBC oznámila nedávný výzkum, který naznačil, že česnek by mohl nabídnout důležitou ochranu, když je užíván pravidelně.
- Antibakteriální schopnosti - uvádí se, že během první světové války chirurgové pravidelně používali česnekovou šťávu, aby zabránili hnisání ran.
- Snížení cholesterolu a krevního tlaku - Garlic Central referuje o účinku česneku na cholesterol.
Množství česneku, které je třeba užít, se liší v závislosti na důvodech, proč je konzumován. Vyškolený alternativní zdravotník bude schopen poradit s množstvím, které je třeba vzít, a pomůže sestavit zdravotní plán. To by však nemělo být prováděno izolovaně a před zahájením alternativního zdravotního plánu by měl být konzultován tradiční lékař.
Užívání česneku pro léčebné použití
Chcete-li získat maximální užitek z česneku, byl by tradičně konzumován v syrovém stavu. Dnes však existuje mnoho pohodlnějších způsobů konzumace česneku, mezi které patří pilulky, tinktury a pastely. Tyto formy česneku mají dvojí výhodu v tom, že se snadno užívají v měřitelných dávkách a zároveň nemají štiplavou chuť, která k němu tradičně patří.
Více informací o zdravotních přínosech česneku naleznete v této zprávě AAFP (Americká akademie rodinných lékařů).
Změní změna potence česneku vařením prospěšné vlastnosti?
Uvádí se, že vaření česneku mění příznivé účinky. Syrový česnek nebo česnek, který je lehce vařený, si zachovává více svých přirozených výhod než silně vařený česnek. Mnoho kultur, které pravidelně používají česnek pro jeho léčivé účinky, jej konzumují jak v vařeném, tak syrovém stavu. Pro ochranu léčivých vlastností česneku při jeho použití vařeném se doporučuje česnek nakrájet a nechat 15 minut odstát. To umožňuje enzymům odpočinout si před vařením a to pomáhá maximalizovat výhody.
Konzumace česneku
Ať už se česnek používá jako potravina nebo jako léčivá bylina, může být konzumován syrový nebo vařený. Velmi výrazná chuť syrového česneku se během vaření mění a chuť se mění, stává se sladší a jemnější. Jednotlivé stroužky česneku lze před přidáním do jídla rozkousat nebo nasekat.
Česnek lze vařit mnoha různými způsoby. Dá se nakrájet a přidat do dušeného masa a kastrolů nebo opéct vcelku. Hlava česneku, když se opéká s trochou olivového oleje, ztrácí svou výraznou chuť a stává se téměř sladkou. Mnoho zemí ji používá jako pomazánku na chleba, protože dodává nádhernou štiplavou chuť.
Česnek lze také naplnit oleji na přípravu salátových dresinků nebo jednoduše pokapat jídlo, aby dodalo nějakou chuť. Nasekání česneku uvolňuje enzymy, které zvyšují jeho účinnost. Existuje velké množství receptů, které používají česnek, a tyto sahají od tradičních oblíbených, jako je česnekový chléb, až po neobvyklé nápady, mezi které patří česneková zmrzlina!
Česnek je užitečná potravina jak pro své léčivé vlastnosti, tak pro svou chuť.