Složení
Podává 6 až 8
Přísady na kůrku
- 9 čokoládových grahamových sušenek
- 1/4 hrnku kousků pekanových ořechů
- 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
Ingredience na náplň
- 1/4 hrnku nesoleného másla, nakrájeného na kousky
- 2 unce neslazené hořké čokolády, nakrájené na kousky nebo nastrouhané
- 2 lžíce mouky
- 1 1/4 hrnku cukru
- Špetka soli
- 2 lžíce kukuřičného sirupu (světlý nebo tmavý)
- 2 polévkové lžíce uvařené kávy, espressa nebo likéru s příchutí kávy, jako je Kahlua
- 1 lžička vanilky
- 3 vejce
- 2 kelímky šlehačky
- Čokoládové hobliny, na ozdobu (volitelné)
Pokyny
Crust Directions
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
- V míse kuchyňského robota vybaveného sekací čepelí pulsujte pekanové a grahamové krekry, dokud nejsou jemně rozdrobené, 10 až 15 sekundových pulsů.
- Zalijte rozpuštěným máslem pět sekundových pulzů.
- Směs vtlačte na dno 9palcového koláčového talíře.
- Pečeme v předehřáté troubě, dokud kůrka neztuhne, asi 10 minut.
- Odložte vychladnout na mřížku.
Pokyny k vyplnění
- Zatímco kůrka chladne, rozpusťte ve velkém hrnci na středním plameni za stálého míchání máslo a čokoládu.
- Odstavte z plotny a vmíchejte mouku, cukr a sůl, dokud nebude směs hladká.
- Přidejte kukuřičný sirup, kávu nebo likér a vanilkový extrakt a míchejte do hladka.
- Po jednom přidávejte vejce a po každém vejci míchejte, dokud není směs hladká.
- Nalijte připravenou koláčovou kůru a pečte, dokud náplň neztuhne, asi 30 minut.
- Nechte 2 hodiny vychladnout na mřížce.
- Navrch dejte šlehačku a čokoládové hobliny, chcete-li.
Mississippi bahenní koláč je lahodný a bohatý dezert, který je ideální pro jednoduché rodinné jídlo nebo pro večeři s hosty. Když se podává s šálkem kávy nebo portským po večeři, je to dokonalý konec jídla.
