Připravte si oříškové, kořeněné koktejly s tímto lahodným DIY tropickým tiki sirupem, který si můžete vyrobit přímo doma.
Někdy chceš koktejl, který tě dožene k šílenství. Tedy s chutí. A máte štěstí, protože falernumový sirup dělá přesně ten trik! Nejen, že můžete tuto základní přísadu použít ve svých koktejlech, ale můžete ji přidat do své ranní kávy a dodat jí trochu extra šmrnc. Nebo vaše espresso martini. Ať plave na vaší lodi se sirupem z falernum.
Co je to falernumový sirup?
Falernum sirup není na koktejlové scéně novinkou, ani zdaleka. Budete muset cestovat až do 17. století na Barbados, abyste našli jeho kořeny. Existuje však docela velká šance, že falernum z 18. století není falernum, které znáte a máte rádi v 21. století. Dnešní pikantní mandle se objevila až ve 30. letech minulého století. Tato citrusová, kořenící a mandlová přísada dodává koktejlům tropický nádech s dokonalým nádechem chuti.
Jak vyrobit falernumový sirup
Nezapomeňte na seznam ingrediencí při výrobě falernu. Představte si to jako trochu propracovanější jednoduchý sirup. A ty jsi mistr jednoduchého sirupu.
Složení
- ½ hrnku nakrájených mandlí, syrových
- ½ lžíce celého hřebíčku
- ¾ šálek bílého rumu
- 3 limetky, nastrouhané
- 1 šálek vody
- ¾ hrnek cukru
- ½ šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400°F.
- Na plech přidejte mandle.
- Toustujte asi pět minut, ale dejte pozor, aby se nepřipálily.
- Do uzavíratelné skleněné nádoby přidejte mandle, hřebíček a rum.
- Uzavřete a silně protřepejte.
- Nechte sklenici na chladném a tmavém místě asi dva dny.
- Přidejte kůru z limetky, znovu uzavřete a protřepejte.
- Vraťte se na poličku přibližně na 24 hodin.
- Směs sceďte přes jemné sítko nebo plátýnko, dejte pozor, abyste extrahovali co nejvíce tekutiny.
- Ve středním hrnci na středním plameni přidejte limetkovou šťávu, vodu a cukr.
- Vaříme a mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
- Odstavte z plotny a nechte vychladnout.
- Přidejte mandlovou směs.
- Míchat, aby se dobře spojilo.
- Přeceďte přes filtr na kávu nebo utěrku.
- Chlaďte asi 12 hodin.
Uchovávejte v chladničce, uzavřené, po dobu až jednoho roku.
Další recept na falernumový sirup
Je více než jeden způsob, jak protřepat mai tai a swizzle, takže přirozeně existuje více než jeden způsob, jak vyrobit falernum sirup.
Složení
- 2 lžíce hřebíčku
- ½ hrnku bílého rumu
- ¼ hrnku nakrájených mandlí
- 8 limetek, nastrouhaných
- ¼ lžičky mandlového extraktu
- 1½ šálku jednoduchého sirupu
Pokyny
- Do hrnce na středním plameni přidejte hřebíček a mandle za častého protřepávání a míchání, dokud nebude aromatická.
- Přidejte do uzavíratelné skleněné nádoby a přidejte limetkovou kůru.
- Uzavřete a pořádně zakružte.
- Skladujte na chladném a suchém místě po dobu 24 až 36 hodin, přičemž sklenicí občas zakružte.
- Mandlový nálev přecedíme přes plátýnko nebo kávový filtr.
- Do čisté sklenice přidejte jednoduchý sirup a nálev.
- Promíchání protřepáním.
Uchovávejte v chladničce, uzavřené, po dobu až jednoho roku.
Běžné nápoje a koktejly, které používají falernumový sirup
Hledáte způsob, jak svůj DIY sirup z falernum okamžitě použít do koktejlů? Přejděte na tyto recepty, abyste mohli debutovat ve falernu.
- Klasická zombie
- Pimmův pohár
- Ořechová whisky kyselá
- Vyjasněná piña colada
- Mango mai tai
Uteč s Falernum
Vyplujte někam trochu slunečněji s falernem. Od těch ikonických Mai Tais k něčemu trochu modernějšímu (ahoj falernum staromódní), když máte tento sirup po ruce, změní vaši koktejlovou hru pouhým stříknutím.
